{"product_id":"casa-la-vina-2021-bio-montesanco","title":"Casa la Vina 2021 BIO - Montesanco","description":"\u003cp\u003eDie \u003cstrong\u003eBodega Montesanco\u003c\/strong\u003e ist zwar ein vergleichsweise junges Projekt, doch hinter dem Namen stehen zwei Winzer mit enormer Erfahrung. \u003cstrong\u003eMaria und Paco\u003c\/strong\u003e verbinden über \u003cstrong\u003e40 Jahre Weinbauwissen\u003c\/strong\u003e mit der Leidenschaft, historische Weinberge zu erhalten und das Potenzial alter Reben möglichst unverfälscht zum Ausdruck zu bringen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eBereits der Einstiegswein \u003cstrong\u003eSlow Mon\u003c\/strong\u003e zeigt eindrucksvoll, wie ernst dieses Vorhaben gemeint ist. Die Trauben stammen von \u003cstrong\u003eüber 60 Jahre alten Bobal-Reben\u003c\/strong\u003e, die heute nur noch rund \u003cstrong\u003e2,5 Kilogramm Ertrag pro Rebstock\u003c\/strong\u003e liefern. Die Lese erfolgt ausschließlich \u003cstrong\u003evon Hand in den kühlen Morgenstunden\u003c\/strong\u003e, um die Qualität des Leseguts optimal zu bewahren.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eEin besonderes Herzstück des Projekts ist die historische \u003cstrong\u003eCasa la Viña\u003c\/strong\u003e, die einst vom Großvater des berühmten Regisseurs \u003cstrong\u003eLuis García Berlanga\u003c\/strong\u003e erbaut wurde. Die dort vorhandenen Betontanks, die bereits vor Jahrzehnten genutzt wurden, hat das Weingut aufwendig restauriert und wieder in Betrieb genommen. So verbindet Montesanco moderne Weinbereitung mit traditionellen Methoden.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eNach der Handlese folgt eine \u003cstrong\u003edoppelte Selektion\u003c\/strong\u003e, bevor die Trauben sowohl in \u003cstrong\u003ekleinen französischen Barriques\u003c\/strong\u003e als auch in den historischen \u003cstrong\u003eBetontanks\u003c\/strong\u003e vergoren werden. Anschließend erfolgt ein Ausbau auf der Feinhefe mit regelmäßiger \u003cstrong\u003eBâtonnage über vier Monate\u003c\/strong\u003e. Erst danach werden die einzelnen Partien miteinander vermählt und dürfen nochmals im Tank harmonisieren.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDer Aufwand, der hier für einen Einstiegswein betrieben wird, ist bemerkenswert. Alte Reben, doppelte Selektion, Ausbau in Holz und Beton sowie monatelange Feinhefearbeit findet man normalerweise erst deutlich höher im Sortiment. Genau deshalb überzeugt der Slow Mon nicht nur durch seinen Charakter, sondern auch durch ein außergewöhnliches Preis-Genuss-Verhältnis.\u003c\/p\u003e","brand":"Bodegas Montesanco","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57444707828043,"sku":"153030","price":12.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1022\/3101\/5755\/files\/casa-de-la-vinawebp-846.png?v=1780922581","url":"https:\/\/www.weinhandel-peral.de\/products\/casa-la-vina-2021-bio-montesanco","provider":"Weinhandel Peral","version":"1.0","type":"link"}