{"product_id":"carrasvinas-sherry","title":"Carrasviñas Sherry - Bodegas Felix L. Cachazo","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCarrasviñas Dorado – Gold aus Rueda.\u003c\/strong\u003e Dieser außergewöhnliche Wein ist weit mehr als eine Rarität – er ist ein \u003cstrong\u003elebendiges Stück Weingeschichte\u003c\/strong\u003e. Lange bevor Rueda für frische Verdejo-Weine weltberühmt wurde, waren es die oxidativ ausgebauten Dorado-Weine, die den Ruf der Region prägten. Der Carrasviñas Dorado bewahrt diese fast vergessene Tradition bis heute.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Grundlage bilden Trauben von \u003cstrong\u003ewurzelechten Rebstöcken aus der Zeit vor der Reblauskrise\u003c\/strong\u003e (Pre-Phylloxera). Die Cuvée aus Verdejo und Palomino stammt von historischen Weinbergen und bringt die Ursprünglichkeit dieser einzigartigen Weinlandschaft eindrucksvoll zum Ausdruck.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eSeine Herstellung ist ebenso außergewöhnlich wie sein Geschmack. Nach der Gärung reift der Wein für mindestens \u003cstrong\u003ezwei Jahre in traditionellen 16-Liter-Glaskaraffen (Damajuanas)\u003c\/strong\u003e unter freiem Himmel. Sonne, Wind, Regen, Frost und sommerliche Hitze prägen seinen Charakter und fördern die natürliche Oxidation. Temperaturen von bis zu 38 °C im Sommer und bis zu -10 °C im Winter sind dabei keine Seltenheit.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eIm Anschluss erhält der Dorado seine finale Veredelung durch eine weitere \u003cstrong\u003emindestens zweijährige Reife in Eichenfässern\u003c\/strong\u003e. Diese Kombination aus oxidativem Ausbau und Fasslagerung verleiht ihm seine außergewöhnliche Komplexität, Tiefe und Struktur.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eIm Glas zeigt sich der Wein in einem \u003cstrong\u003eintensiven Goldton\u003c\/strong\u003e. Das vielschichtige Bouquet erinnert an Haselnüsse, gereifte Früchte, feine Röstaromen und edle oxidative Noten. Am Gaumen präsentiert er sich kraftvoll, dicht und ausdrucksstark, mit bemerkenswerter Länge und einem unverwechselbaren Charakter.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDer Carrasviñas Dorado ist ein Wein für Entdecker und Genießer, die das Besondere suchen. Seine Vielschichtigkeit eröffnet faszinierende Möglichkeiten für kreative Food Pairings – von gereiftem Käse über Iberico-Schinken bis hin zu Nüssen, Pilzgerichten oder kräftigen Schmorgerichten.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEin Wein für alle, die mehr wollen: mehr Charakter, mehr Geschichte und mehr Persönlichkeit im Glas.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEnthält Sulfite.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Bodegas Felix L. Cachazo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57444622205259,"sku":"308110","price":19.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1022\/3101\/5755\/files\/carrasvinas-doradowebp-1030.png?v=1780929074","url":"https:\/\/www.weinhandel-peral.de\/products\/carrasvinas-sherry","provider":"Weinhandel Peral","version":"1.0","type":"link"}