{"product_id":"acusp-2016-castell-d-encus","title":"Acusp 2016 - Castell d´encus","description":"\u003cp\u003ePinot Noir gilt als eine der faszinierendsten und zugleich anspruchsvollsten Rebsorten der Welt. Ihre größten Weine stammen traditionell aus dem Burgund, doch nur wenige Regionen außerhalb Frankreichs schaffen es, die Eleganz und Finesse dieser Rebsorte überzeugend einzufangen. Genau hier setzt dieser außergewöhnliche Wein von \u003cstrong\u003eCastell d'Encús\u003c\/strong\u003e an.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Trauben wachsen in den spektakulären Höhenlagen der Pyrenäen auf rund \u003cstrong\u003e1.000 bis 1.050 Metern Höhe\u003c\/strong\u003e. Damit zählt dieser Weinberg zu den höchstgelegenen Anbaugebieten Spaniens. Die kühlen Nächte und die langen Vegetationsperioden schaffen ideale Voraussetzungen für Pinot Noir, der Frische, Präzision und aromatische Komplexität benötigt, um sein volles Potenzial entfalten zu können.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDas Weingut \u003cstrong\u003eCastell d'Encús\u003c\/strong\u003e umfasst rund 95 Hektar Land, von denen große Teile bewusst naturbelassen bleiben. Die Weinberge sind von Wäldern, Bergen und unberührter Natur umgeben. Diese einzigartige Umgebung sorgt für eine außergewöhnliche Biodiversität und prägt die Eleganz und Frische der Weine.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Trauben werden ausschließlich von Hand gelesen und in kleinen \u003cstrong\u003e10-Kilogramm-Kisten\u003c\/strong\u003e transportiert, um ihre Qualität optimal zu bewahren. Besonders bemerkenswert ist die Vinifikation: Die Gärung erfolgt in historischen \u003cstrong\u003eSteintrögen aus dem 12. Jahrhundert\u003c\/strong\u003e, die auf dem Anwesen entdeckt und aufwendig restauriert wurden. Diese seltene Methode verbindet jahrhundertealte Weinbautradition mit modernem Qualitätsanspruch und verleiht dem Wein eine ganz besondere Persönlichkeit.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eNach der alkoholischen Gärung folgt die malolaktische Gärung in Holzfässern, wodurch zusätzliche Komplexität und Struktur entstehen. Ziel ist dabei nicht, die feine Frucht des Pinot Noir zu überdecken, sondern seine Eleganz und Herkunft möglichst präzise herauszuarbeiten.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eIm Glas zeigt sich der Wein in einem \u003cstrong\u003eleuchtenden Granatapfelrot\u003c\/strong\u003e, wie man es von großen Pinot Noirs kennt. Das Bouquet ist vielschichtig und äußerst fein. Aromen von Himbeeren, Walderdbeeren und roten Beeren verbinden sich mit floralen Noten von Jasmin zu einem eleganten und ausdrucksstarken Gesamtbild.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAm Gaumen überrascht der Wein mit einer für Pinot Noir außergewöhnlichen Tiefe und Konzentration. Gleichzeitig bewahrt er die typische Eleganz und Feinheit der Rebsorte. Die Frucht wirkt präzise und saftig, die Tannine sind weich und perfekt integriert. Die Höhenlage sorgt für eine beeindruckende Frische und Spannung, die den Wein bis in seinen langen und eleganten Nachhall begleitet.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDieser Pinot Noir zeigt eindrucksvoll, welches Potenzial die kühlen Höhenlagen der Pyrenäen besitzen. Er verbindet die Finesse großer Burgunder mit einer eigenständigen mediterranen Persönlichkeit und gehört zweifellos zu den spannendsten Pinot-Noir-Projekten Spaniens.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEin außergewöhnlicher Wein für Liebhaber eleganter Rotweine, die Präzision, Herkunft und Charakter im Glas suchen.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEnthält Sulfite.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Castell d'Encus","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57444643799371,"sku":"108050","price":45.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1022\/3101\/5755\/files\/castell-d-encus-acuspwebp-298.png?v=1780060417","url":"https:\/\/www.weinhandel-peral.de\/products\/acusp-2016-castell-d-encus","provider":"Weinhandel Peral","version":"1.0","type":"link"}