{"title":"Vinedos y Bodegas Pittacum","description":"","products":[{"product_id":"la-prohibicion-2019-bodegas-pittacum-0-75-l","title":"La Prohibición 2019 - Bodegas Pittacum 0,75 l","description":"\u003cp\u003eRotwein: Trocken\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFarbe: Tiefdunkles Rot mit violettem Schimmer und rubinrotem Rand\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAromen: Intensive Aromen von Sauerkirsche, Veilchen, reifen dunklen Beeren, ein Hauch von Wildkräutern, unterschwellige Barriquenote\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGeschmack: Ausdrucksstark, ausgewogen, lebendig, frisch, vollmundig, gut eingebundene angenehme Säure, reife Tannine, lang anhaltender Abgang\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHerstellung: Verwendung in der letzten Oktoberwoche handverlesener Trauben von über 100 Jahre alter Rebstöcke; schinender Transport der Trauben in Behältern mit max. 12 kg Füllgewicht, Fermentation in offenen Behältern für 12 Tage bei 24-25°C; 15-tägige Mazeration in Edelstahlbehältern, zweiwöchige Ruhe; anschließende malolaktische Fermentation in neuen 600-l-Fässern aus französischem Eichenholz , die durch den Anstieg der Außentemperaturen im Frühling ausgelöst wird; 24-monatige Reife in den Eichenfässern; abschließende ungefilterte Abfüllung in Flaschen\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePasst wunderbar zu fettdurchwachsenem gegrilltem oder gekochtem Fleisch, Eintöpfen, rotem Fleisch, Fisch, Rohmilchschafkäe.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Vinedos y Bodegas Pittacum","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57444614537547,"sku":"104050","price":31.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1022\/3101\/5755\/files\/prohibicionwebp-178.jpg?v=1779973438"},{"product_id":"pittacum-barrica-2020","title":"Pittacum Barrica 2020","description":"\u003cp\u003eRotwein; trocken\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFarbe: Tiefdunkles Kirschrot mit granatrotem Saum\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAromen: Reife schwarze Früchte; Veilchen, süße Gewürze, Kakao, weiches Eichenholz, Röstaromen, komplex, feiner Kakao\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGeschmack: Am Gaumen geschmackvoll, fleischig, reife Tannine, lang anhaltender Abgang\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHerstellung: Verwendung der Trauben von alten autochthonen alten Reben die auf 40 ha in 200 Parzellen verteilt wachsen; schonender Transport der Trauben in Behältern mit max. 12 kg Füllgewicht; 15-tägige Vergärung in Edelstahlbehältern bei 25°C; 1-monatige Ruhephase; 8-monatiger Barriqueausbau in Fässern aus französischem und amerikanischem Eichenholz; anschließende 2-jährige Flaschenreife\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePasst gut zu gegrilltem Fleisch, Rindfleisch, Wild, Hülsenfrüchten, Pasta, Käse, Empanadas\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGuia Penin 2015 und 2016 (JG 2009): 91 Punkte (= exzellenter Wein!)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEnthält Sulfite\u003c\/p\u003e","brand":"Vinedos y Bodegas Pittacum","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57444614570315,"sku":"104020","price":14.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1022\/3101\/5755\/files\/pittacum-barricawebp-172.png?v=1779973444"},{"product_id":"aurea-2018-bodegas-pittacum","title":"Aurea 2018 - Bodegas Pittacum","description":"\u003cp\u003eRotwein; trocken; Jahrgang 2010\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFarbe: Intensives Purpurrot mit violetten Reflexen\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAromen: Intensiv, elegant, komplex, rote reife Früchten und Blumen (Veilchen) mit Noten von Kakao, Röstaromen, Kakao, mineralisch, balsamische Note\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGeschmack: Mächtig, mit großer Struktur, fleischig, betonte reife rote Beeren, gut eingebundene Säure, Noten von Kakao und Lakritze, lang anhaltender Abgang\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHerstellung: Traditionelles Rebschnittverfahren der über 80jährigen Reben von 100 Jahre alten Weinbergen, Verwendung des Mostes der handverlesenen, schonend teilgepressten Trauben, Fermentation bei max. 28°C, 15-tägige Mazeration, malolaktische Gärung in neuen französischen Eichenfässern, 3-monatliche Battonage in Eichenfässern, 14-monatiger Barriqueausbau in neuen französischen Eichenfässern, traditionelle Klärung des Weines mit Eiweiß, ungefiltert abgefüllter Wein\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEnthält Sulfite\u003c\/p\u003e","brand":"Vinedos y Bodegas Pittacum","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57444614668619,"sku":"104040","price":35.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1022\/3101\/5755\/files\/aureawebp-176.png?v=1779973448"},{"product_id":"petit-pittacum-2024","title":"Petit Pittacum  2024","description":"\u003cp\u003eDer \u003cstrong\u003ePetit Pittacum\u003c\/strong\u003e gilt offiziell als Einstiegswein der Bodega. Doch wer hier einen einfachen Alltagswein erwartet, unterschätzt die Philosophie des Hauses gewaltig. Denn nur wenige Weingüter würden für ihren Einstiegstraubensaft auf Reben zurückgreifen, die teilweise \u003cstrong\u003eüber 100 Jahre alt\u003c\/strong\u003e sind.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eGerade diese alten \u003cstrong\u003eMencía-Reben\u003c\/strong\u003e sind das große Kapital der Bodega. Die Erträge fallen zwar gering aus, dafür liefern die Rebstöcke Jahr für Jahr Trauben von beeindruckender Qualität und Ausdruckskraft. Das Ergebnis ist ein Wein, der die Rebsorte und die Herkunft unverfälscht in den Mittelpunkt stellt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eIm Keller wird bewusst schonend gearbeitet. Die Trauben werden von Hand gelesen, streng selektiert und mit viel Fingerspitzengefühl vinifiziert. Ziel ist es nicht, möglichst viel Holz oder Extraktion einzusetzen, sondern die fruchtige und elegante Seite der Mencía hervorzuheben. Genau deshalb wirkt der Petit Pittacum so lebendig, saftig und zugänglich.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eWas uns besonders gefällt, ist die Kombination aus Charakter und Trinkfreude. Der Wein besitzt deutlich mehr Tiefe und Struktur, als man von einem Einstiegswein erwarten würde, bleibt dabei aber angenehm unkompliziert. Ein wunderbarer Botschafter für die Rebsorte Mencía und ein perfekter Einstieg in die faszinierende Weinwelt des Bierzo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eViel alte Reben, viel Herkunft und erstaunlich viel Wein fürs Geld.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Vinedos y Bodegas Pittacum","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57444614701387,"sku":"104010","price":8.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1022\/3101\/5755\/files\/pittacumpetitwebp-170.png?v=1779973452"},{"product_id":"val-de-la-osa-2017-bodegas-pittacum","title":"Val de la Osa 2017 - Bodegas Pittacum","description":"\u003cp\u003eRotwein; trocken;\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFarbe: Intensives Purpurrot mit violetten Reflexen\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAromen: Intensiv, elegant, rote reife Früchten und Blumen (Veilchen) mit Noten von Kakao, Röstaromen, Kakao, mineralisch, balsamische Note\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGeschmack: Betonte reife rote Beeren, gut eingebundene Säure, Noten von Kakao und Lakritze, lang anhaltender Abgang\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHerstellung: Verwendung der Trauben von alten autochthonen alten Reben die in der Finca Val de la Loba wachsen; schonender Transport der Trauben in Behältern mit max. 12 kg Füllgewicht; 20-tägige Vergärung in Edelstahlbehältern bei 25°C; ; 12-monatiger Barriqueausbau in ein Jahr alten Fässern aus französischem Eichenholz; anschließende 1-jährige Flaschenreife\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePasst gut zu gegrilltem Fleisch, Rindfleisch, Wild, Hülsenfrüchten, Pasta, Käse, Empanadas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Vinedos y Bodegas Pittacum","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57444699799883,"sku":"104030","price":20.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1022\/3101\/5755\/files\/val-de-la-osa-2017png-174.png?v=1779973464"},{"product_id":"la-prohibicion-dulce-2011-bodegas-pittacum-0-5-l","title":"La Prohibicion Dulce 2011 Bodegas Pittacum 0,5 l","description":"\u003cp\u003eManche Weine sind selten. Manche Weine sind außergewöhnlich. Und dann gibt es Weine wie diesen, die selbst erfahrene Weinliebhaber überraschen. Bereits die analytischen Werte lesen sich wie ein kleines Wunder: Mit \u003cstrong\u003eüber 180° Oechsle Mostgewicht\u003c\/strong\u003e bewegt sich dieser spanische Rotwein in Bereichen, die man normalerweise nur von deutschen \u003cstrong\u003eTrockenbeerenauslesen\u003c\/strong\u003e kennt. Tatsächlich fällt es schwer, einen vergleichbaren Rotwein aus Spanien zu finden.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Grundlage bilden \u003cstrong\u003eüber 100 Jahre alte wurzelechte Garnacha-Tintorera-Reben\u003c\/strong\u003e, aus denen normalerweise der berühmte La Prohibición entsteht. Doch der Jahrgang 2011 schrieb seine eigenen Regeln. Die Trauben entwickelten außergewöhnlich hohe Zuckerwerte, während die Kerne noch nicht vollständig ausgereift waren. Dem Winzer blieb nichts anderes übrig, als Geduld zu bewahren und die Trauben länger hängen zu lassen. Das Resultat war ein Wein, der schlicht zu konzentriert für einen klassischen Rotwein geworden wäre.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDas Ergebnis dieser einzigartigen Situation sind beeindruckende \u003cstrong\u003e15,5 % Alkohol\u003c\/strong\u003e bei gleichzeitig rund \u003cstrong\u003e100 Gramm Restzucker\u003c\/strong\u003e. Eine Kombination, die selbst international nur äußerst selten anzutreffen ist. Doch damit endet die Geschichte noch nicht. Anschließend reifte der Wein ganze \u003cstrong\u003e48 Monate im Holzfass\u003c\/strong\u003e, bevor er ohne Filtration und ohne Schönung abgefüllt wurde. Genau deshalb gehört ein natürliches Depot hier nicht nur dazu, sondern ist vielmehr Ausdruck der schonenden Herstellung.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eIm Glas zeigt sich ein Wein von enormer Konzentration, Tiefe und Komplexität. Trotz seiner Süße wirkt er niemals schwerfällig, sondern beeindruckt durch seine Balance aus Frucht, Säure und Struktur. Ein Wein für besondere Momente, große Desserts und außergewöhnliche Speisenkombinationen. Wer einmal erleben möchte, wie eine rote Trockenbeerenauslese auf spanische Art schmecken könnte, dürfte hier fündig werden.\u003c\/p\u003e","brand":"Vinedos y Bodegas Pittacum","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57444712710475,"sku":"104060","price":51.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1022\/3101\/5755\/files\/LaProhibicionDulceNatural_1000px.webp?v=1781955854"},{"product_id":"la-maragata-2018-bodega-pittacum","title":"La Maragata 2018 - Viñedos y Bodegas Pittacum","description":"\u003cp\u003eGodello gehört zu den spannendsten weißen Rebsorten Spaniens – und dennoch kennen sie hierzulande nur wenige Weinliebhaber. Umso schöner, wenn man auf einen Wein wie diesen trifft, der eindrucksvoll zeigt, welches Potenzial in dieser galizischen Spezialität steckt. Für uns ist er ganz klar eines der Einhörner im Sortiment: selten, charakterstark und alles andere als gewöhnlich.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Trauben stammen von einer Einzellage am Fuße des Aquilianos-Gebirges in der Weinregion Bierzo. Auf rund 720 Metern Höhe profitieren die Reben von deutlichen Temperaturunterschieden zwischen Tag und Nacht. Diese sorgen für eine langsame Reifung der Trauben, wodurch die Aromen besonders intensiv ausgebildet werden und gleichzeitig eine bemerkenswerte Frische erhalten bleibt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAuch im Keller wird nichts dem Zufall überlassen. Nach der Handlese und einer schonenden Verarbeitung erfolgt die Gärung direkt in französischen Allier-Fässern. Anschließend reift der Wein ganze zwölf Monate auf der Feinhefe. Das Ergebnis ist ein außergewöhnlich vielschichtiger Godello, der die typische Frische der Rebsorte mit Tiefe, Struktur und feinen Holzaromen verbindet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEin Wein für Entdecker, Burgunder-Fans und alle, die glauben, bereits alles probiert zu haben. Wer wissen möchte, warum Godello unter Kennern längst Kultstatus genießt, findet hier einen beeindruckenden Botschafter seiner Rebsorte.\u003c\/p\u003e","brand":"Vinedos y Bodegas Pittacum","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57444713398603,"sku":"104070","price":49.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1022\/3101\/5755\/files\/la-maragata-2018sin-fondocroppedwebp-180.webp?v=1779973467"}],"url":"https:\/\/www.weinhandel-peral.de\/collections\/vinedos-y-bodegas-pittacum.oembed","provider":"Weinhandel Peral","version":"1.0","type":"link"}