{"title":"Sierra de Salamanca","description":"","products":[{"product_id":"soto-2021-perahigos","title":"Soto 2021 - Perahigos","description":"\u003cdiv\u003eEin Jungwein aus der Bodega Perahigos aus dem Naturpark “Parque Natural de Las Batuecas- Sierra de Francia” und Biosphärenreservat “Reserva Natural de la Biosfera de las Sierras de Béjar y Francia”. Dort werden die alten Reben streng nach ökologischen Richtlinien gepflegt. \u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\u003cdiv\u003eDie Lagen der Bodega sind auf 29 ha verteilt und haben sehr unterschiedliches Terroir, nicht nur Sandstein und Lehm sondern auch Granit und Schiefer, darüber hinaus finden wir eine unglaubliche Artenvielfalt in diesem Biotop.\u003c\/div\u003e\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\u003cdiv\u003e Farbe: kirschrot mit violetten Reflexen\u003c\/div\u003e\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\u003cdiv\u003eAromen: reife rote Früchte, mit sehr typischen würzigen Noten der Sorte Rufete\u003c\/div\u003e\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\u003cdiv\u003eGeschmack: Er ist lebendig frisch mit guter Säure und einem anhaltenden Abgang. \u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Bodegas Perahigos","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57444699341131,"sku":"164070","price":9.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}]},{"product_id":"miranda-2016-perahigos","title":"Miranda 2016 - Perahigos","description":"\u003cdiv\u003eDer Schatz aus Salamanca, ein Cuvée aus über 100 Jähre alten Reben (Vinas Centenarios) der Bodega Perahigos. Die Lagen verteilen sich auf 29 ha und befinden sich hauptsächlich in den Städten Sotoserrano und Miranda del Castañar (Salamanca).\u003c\/div\u003e\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\u003cdiv\u003eDie Reben haben einen extrem niedrigen Ertrag und liegen in dem Landschaftsschutzgebiet \"Las Batuecas - Sierra de Francia\".\u003c\/div\u003e\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\u003cdiv\u003eAroma: Aromen von schwarzen Früchten, getrockneten Aprikosen, Trockenfrüchten (Pflaumen), Leder, Kaffee, dunkle Schokolade\u003c\/div\u003e\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\u003cdiv\u003eGESCHMACK: Kräftiger Einstieg, vollmundig, sehr rund, frisch, langanhaltend mit fruchtigem Nachhall\u003c\/div\u003e\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003eHerstellung: Wein von selektierten Trauben, von über 100 Jahre alten Reben, Ausbau in neuen französischen Fässern für 24 Monaten","brand":"Bodegas Perahigos","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57444699373899,"sku":"164080","price":26.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1022\/3101\/5755\/files\/mirandajpg-884.jpg?v=1780923797"},{"product_id":"el-lince-blanco-perahigos","title":"El Lince Blanco - Perahigos","description":"Der Cuvée aus Rufete Serrano Blanco (Verdejo) \u0026amp; Palomino Fino, erinnert von der Rebsorten Kombination an einen Dorado aus der Rueda (eine Art Fino Sherry), hat damit aber wenig zu tun. Vielmehr zeigt Perahigos hier, was Verdejo kann, wenn der Wein nicht komplett Reduktiv ausgebaut wird, wie es sonst in der Rueda oft üblich ist. Hier wird etwas Aroma gegen viel Gaumenspiel getauscht. Ein Kompromiss der sich gelohnt hat! \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eEin Jungwein aus der Bodega Perahigos aus dem Naturpark “Parque Natural de Las Batuecas- Sierra de Francia” und Biosphärenreservat “Reserva Natural de la Biosfera de las Sierras de Béjar y Francia”. Dort werden die alten Reben streng nach ökologischen Richtlinien gepflegt.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cdiv\u003eDie Lagen der Bodega sind auf 29 ha verteilt und haben sehr unterschiedliches Terroir, nicht nur Sandstein und Lehm sondern auch Granit und Schiefer, darüber hinaus finden wir eine unglaubliche Artenvielfalt in diesem Biotop.\u003c\/div\u003e\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\u003cdiv\u003eFarbe: Strohgelb mit goldenen Reflexen\u003c\/div\u003e\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\u003cdiv\u003eAroma:  Weiße Früchte (Pfirsich), Tropische Früchte, Zirrus Noten\u003c\/div\u003e\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\u003cdiv\u003eGeschmack: Mineralisch, voll, ausbalanciert, mit prägnanter Säure, lang anhaltend, extrakt reich\u003c\/div\u003e\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\u003cdiv\u003eHerstellung: Die sehr alten Reben geben nur noch ca 2 KG Ertrag pro Rebe, was ein Garant für sehr extraktreiche Trauben ist, Kaltmazeration, Ausbau im Edelstahl Tank \u003c\/div\u003e\u003cbr\u003e","brand":"Bodegas Perahigos","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57444699472203,"sku":"164010","price":12.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1022\/3101\/5755\/files\/el-lincefreigestelltbqpng-1271.png?v=1781786486"},{"product_id":"lidia-tinto-bio-perahigos","title":"Lidia Tinto BIO  - Perahigos","description":"","brand":"Bodegas Perahigos","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57444699504971,"sku":"164040","price":13.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}]},{"product_id":"el-astronauta-rose-bio-perahigos","title":"El Astronauta Rose BIO - Perahigos","description":"\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\u003cdiv\u003eEin Jungwein aus der Bodega Perahigos aus dem Naturpark “Parque Natural de Las Batuecas- Sierra de Francia” und Biosphärenreservat “Reserva Natural de la Biosfera de las Sierras de Béjar y Francia”. Dort werden die alten Reben streng nach ökologischen Richtlinien gepflegt.\u003c\/div\u003e\u003cbr\u003e\u003cdiv\u003eDie Lagen der Bodega sind auf 29 ha verteilt und haben sehr unterschiedliches Terroir, nicht nur Sandstein und Lehm sondern auch Granit und Schiefer, darüber hinaus finden wir eine unglaubliche Artenvielfalt in diesem Biotop.\u003c\/div\u003e\u003cdiv\u003eFarbe:  Helles, klares Johannisbeer-Rot\u003c\/div\u003e\u003cdiv\u003eAroma: intensive Aromen von roten Früchten und Gewürzen, sehr typisch für die Sorte Rufete. Erinnert ein wenig an einen Rooibos Tee, Rote Früchte mit einen wenig Vanille und Anis im Abgang\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003cdiv\u003eGeschmack: ein Rosé mit tollen Trinkfluss, sehr dicht und konzentriert, mit gut eingebundener Säure \u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e","brand":"Bodegas Perahigos","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57444699537739,"sku":"164030","price":13.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}]},{"product_id":"ph-1-tinto-perahigos","title":"PH #1 Tinto - Perahigos","description":"\u003cp\u003eDie \u003cstrong\u003eSerie de Números\u003c\/strong\u003e bildet die absolute Spitze der Bodegas Perahigos. Hier kommen die besten Parzellen, die ältesten Reben und der größte Aufwand des Weinguts zusammen. Umso überraschender ist es auf den ersten Blick, dass der \u003cstrong\u003ePerahigos #1\u003c\/strong\u003e bewusst ohne Fassausbau vinifiziert wird.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDoch genau darin liegt die Idee dieses Weins. Statt Holz, Toasting oder lange Reifezeiten in den Vordergrund zu stellen, soll hier die Qualität der Trauben für sich sprechen. Die Früchte stammen von \u003cstrong\u003esehr alten Reben\u003c\/strong\u003e, die nur noch rund \u003cstrong\u003eein Kilogramm Ertrag pro Rebstock\u003c\/strong\u003e liefern. Solch niedrige Erträge findet man selbst bei Spitzenweinen nur selten und sie sorgen für eine außergewöhnliche Konzentration und Ausdruckskraft.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eNach der sorgfältigen \u003cstrong\u003eHandlese\u003c\/strong\u003e erfolgt der Ausbau bewusst schonend in kleinen Edelstahltanks. Dadurch bleiben Frucht, Herkunft und Rebsortencharakter unverfälscht erhalten. Der Wein zeigt eindrucksvoll, dass große Rotweine nicht zwangsläufig Holz benötigen, um Tiefe und Komplexität zu entwickeln.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eIm Glas überzeugt der Perahigos #1 mit einer bemerkenswerten Kombination aus Intensität und Trinkfreude. Er besitzt die Dichte und Konzentration eines Spitzenweins, bleibt dabei aber erstaunlich zugänglich und unkompliziert. Genau diese Verbindung aus Kraft, Frucht und Eleganz macht ihn so faszinierend. Ein Wein, der beweist, dass herausragendes Traubenmaterial manchmal die beste Bühne ganz für sich allein verdient.\u003c\/p\u003e","brand":"Bodegas Perahigos","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57444709204299,"sku":"164050","price":12.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1022\/3101\/5755\/files\/prerahigos1-degradado-v1png-886.png?v=1780923804"},{"product_id":"ph-2-crianza-perahigos","title":"PH #2 Crianza - Perahigos","description":"\u003cp\u003eDie \u003cstrong\u003eSerie de Números\u003c\/strong\u003e steht bei den \u003cstrong\u003eBodegas Perahigos\u003c\/strong\u003e für die Spitze des Sortiments. Hier kommen die ältesten Reben des Weinguts, die niedrigsten Erträge und die größte Sorgfalt im Weinberg und Keller zusammen. Der \u003cstrong\u003ePerahigos #2\u003c\/strong\u003e bildet dabei die fassgereifte Interpretation dieser Philosophie und verbindet Herkunft, Rebsorte und Ausbau auf beeindruckende Weise.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eSeine Heimat ist die winzige \u003cstrong\u003eD.O. Sierra de Salamanca\u003c\/strong\u003e, eine der unbekanntesten Weinregionen Spaniens. Mit gerade einmal wenigen Weingütern gehört sie zu den kleinsten Herkunftsgebieten des Landes. Die Weinberge liegen inmitten eines \u003cstrong\u003egeschützten Naturraums\u003c\/strong\u003e, wo die alten Rebstöcke unter außergewöhnlichen Bedingungen gedeihen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eBesonders faszinierend ist die verwendete Rebsorte \u003cstrong\u003eRufete\u003c\/strong\u003e. Außerhalb der Region kennt sie kaum jemand, obwohl sie zu den spannendsten autochthonen Sorten Spaniens zählt. Aufgrund ihrer feinen Struktur, ihrer lebendigen Säure und ihrer ausgeprägten floralen Aromatik wird sie häufig als \u003cstrong\u003e„Pinot Noir Spaniens“\u003c\/strong\u003e bezeichnet. Charakteristisch sind vor allem die feinen Veilchennoten, die man in dieser Intensität bei kaum einer anderen spanischen Rebsorte findet.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Trauben stammen von \u003cstrong\u003esehr alten Reben\u003c\/strong\u003e, die nur noch etwa \u003cstrong\u003e0,8 Kilogramm Ertrag pro Rebstock\u003c\/strong\u003e liefern. Solch geringe Mengen sorgen für eine außergewöhnliche Konzentration und Tiefe. Nach der sorgfältigen \u003cstrong\u003eHandlese\u003c\/strong\u003e reift der Wein für \u003cstrong\u003e12 Monate in französischen Barriques\u003c\/strong\u003e, wodurch zusätzliche Komplexität entsteht, ohne den eleganten Charakter der Rufete zu überdecken.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDas Ergebnis ist ein bemerkenswert moderner Rotwein, der Kraft und Eleganz miteinander verbindet. Die florale Seite der Rufete trifft auf feine Frucht, geschliffene Tannine und eine beeindruckende Balance. Ein Wein für Entdecker, die jenseits von Tempranillo und Garnacha nach den verborgenen Schätzen Spaniens suchen.\u003c\/p\u003e","brand":"Bodegas Perahigos","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57444710023499,"sku":"164060","price":16.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1022\/3101\/5755\/files\/prerahigos2-blanco-v2webp-888.webp?v=1780923808"},{"product_id":"el-satiro-blanco-perahigos","title":"El Satiro Blanco - Perahigos","description":"\u003cp\u003eWer glaubt, bereits alle spannenden weißen Rebsorten Spaniens zu kennen, dürfte von diesem Wein überrascht werden. Die Grundlage bildet die extrem seltene \u003cstrong\u003eRufete Serrano Blanco\u003c\/strong\u003e, die lange Zeit unter dem Synonym Verdejo Serrano bekannt war. Obwohl der Name eine Verwandtschaft mit Verdejo vermuten lässt, haben moderne DNA-Analysen gezeigt, dass dies nicht der Fall ist. Tatsächlich handelt es sich um eine eigenständige Rebsorte, die nahezu ausschließlich in der Provinz Salamanca vorkommt und heute zu den großen Raritäten der spanischen Weinwelt zählt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Trauben stammen aus dem beeindruckenden \u003cstrong\u003eNaturpark Las Batuecas – Sierra de Francia\u003c\/strong\u003e sowie dem UNESCO-Biosphärenreservat \u003cstrong\u003eSierras de Béjar y Francia\u003c\/strong\u003e. In dieser einzigartigen Landschaft werden die alten Weinberge streng nach ökologischen Richtlinien bewirtschaftet. Die Weinberge verteilen sich auf unterschiedliche Terroirs mit Granit, Schiefer, Sandstein und Lehm – eine Vielfalt, die sich später auch in der Komplexität des Weins widerspiegelt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eBesonders bemerkenswert sind die \u003cstrong\u003esehr alten Reben\u003c\/strong\u003e, die nur noch rund \u003cstrong\u003e2 Kilogramm Trauben pro Stock\u003c\/strong\u003e hervorbringen. Solch geringe Erträge sorgen für außergewöhnlich konzentrierte und extraktreiche Trauben. Nach einer Kaltmazeration erfolgt der Ausbau für \u003cstrong\u003e8 bis 14 Monate im großen Holzfass\u003c\/strong\u003e, wodurch der Wein zusätzliche Tiefe erhält, ohne seine Herkunft und Frische zu verlieren.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDas Ergebnis ist ein Weißwein, der selbst erfahrene Weinliebhaber überrascht. Die Verbindung aus einer nahezu unbekannten Rebsorte, alten Reben, biologischer Bewirtschaftung und außergewöhnlicher Herkunft macht ihn zu einem echten Geheimtipp. Ein Wein für Entdecker, die abseits bekannter Pfade unterwegs sind und erleben möchten, welche Schätze in den kleinen Weinregionen Spaniens verborgen liegen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSeltene Rebsorte, alte Reben, Biosphärenreservat und Fassausbau\u003c\/strong\u003e – genau die Art von Wein, die man nur selten ins Glas bekommt.\u003c\/p\u003e","brand":"Bodegas Perahigos","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57444711137611,"sku":"164020","price":18.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1022\/3101\/5755\/files\/blanco-satirov1webp-1273.webp?v=1781786495"},{"product_id":"ph-3-reserva-perahigos","title":"PH #3 Reserva - Perahigos","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePerahigos #3 – die Essenz alter Reben\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie \u003cstrong\u003eSerie de Números\u003c\/strong\u003e bildet die Spitze des Schaffens von Perahigos. Hier landen die ältesten Reben des Weinguts, die strengste Selektion und die größte Aufmerksamkeit im Weinberg wie im Keller. Kurz gesagt: die Aushängeschilder der Bodega.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer \u003cstrong\u003ePerahigos #3\u003c\/strong\u003e ist die Reserva der Reihe. Nach der ersten Auslese erfolgt eine weitere, kompromisslose Selektion der Trauben, sodass am Ende nur etwa \u003cstrong\u003e0,5 Kilogramm Ertrag pro Rebstock\u003c\/strong\u003e verbleiben. Weniger Ertrag bedeutet hier mehr Konzentration, mehr Tiefe und mehr Ausdruck.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGeprägt wird der Wein maßgeblich von \u003cstrong\u003eSyrah\u003c\/strong\u003e, einer Rebsorte, die unter den Bedingungen der Region außergewöhnliche Ergebnisse liefert. Anschließend reift der Wein für \u003cstrong\u003e16 bis 18 Monate in neuen Barriques\u003c\/strong\u003e, wodurch zusätzliche Komplexität, Struktur und Länge entstehen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTrotz seiner Kraft bleibt der Perahigos #3 erstaunlich zugänglich. Die intensive Frucht erinnert an reife Süßkirschen, begleitet von floralen Nuancen und würzigen Anklängen. Dazu kommen die Tiefe, Dichte und das beeindruckende Finale, die man von einem Wein dieser Kategorie erwartet. Ein Wein mit großem Format, aber ohne jede Arroganz.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEin charaktervoller Reserva für alle, die konzentrierte, langlebige und gleichzeitig trinkfreudige Rotweine schätzen.\u003c\/p\u003e","brand":"Bodegas Perahigos","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57444717363531,"sku":"164065","price":19.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1022\/3101\/5755\/files\/perahigos-3-editedwebp-890.webp?v=1780923813"}],"url":"https:\/\/www.weinhandel-peral.de\/collections\/sierra-de-salamanca.oembed","provider":"Weinhandel Peral","version":"1.0","type":"link"}