{"title":"Bodega Mustiguillo","description":"","products":[{"product_id":"mestizaje-tinto-2022-bio-mustiguillo","title":"Mestizaje Tinto 2022 BIO - Bodega Mustiguillo","description":"\u003cp\u003eKaum zu glauben, dass es noch gar nicht so lange her ist: In den 90er Jahren war \u003cstrong\u003eBobal\u003c\/strong\u003e vor allem eins – Masse statt Klasse. Niemand dachte daran, daraus eigenständige, hochwertige Weine zu keltern. Niemand – außer \u003cstrong\u003eToni Sarrión\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAls Quereinsteiger mit Vision und einer großen Portion Mut war er der erste, der Bobal in Flaschen abfüllte, anstatt ihn einfach in den Tank zu kippen. Heute gilt er als der Vater des modernen Bobals – und das völlig zurecht. Seine Mission: zeigen, was Bobal kann – \u003cstrong\u003eFinesse, Frische und Tiefe\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUnd genau das gelingt ihm mit dem \u003cstrong\u003eMestizaje\u003c\/strong\u003e, dem zugänglichen, trinkfreudigen Einstieg in die Welt von Mustiguillo. Ein Wein, der Frucht, Eleganz und Charakter vereint – jung und charmant, aber komplex genug, um auch erfahrene Gaumen zu begeistern. Die Trauben werden \u003cstrong\u003evon Hand gelesen\u003c\/strong\u003e und in kleinen 15-kg-Kisten transportiert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNach einer \u003cstrong\u003eKaltmazeration bei 8–10 °C\u003c\/strong\u003e gärt der Wein langsam und schonend über 11 bis 13 Tage. Anschließend reift er \u003cstrong\u003e10 Monate in französischen Barriques\u003c\/strong\u003e – die Holznote bleibt dabei stets eingebunden, nie vordergründig. \u003cstrong\u003eZertifiziert ökologisch.\u003c\/strong\u003e Harmonie in der Flasche.\u003c\/p\u003e","brand":"Mustiguillo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57444641898827,"sku":"156030","price":13.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1022\/3101\/5755\/files\/mestizaje-tintowebp-800.png?v=1780921129"},{"product_id":"mestizaje-blanco-2024-bio-mustiguillo","title":"Mestizaje Blanco 2024 BIO - Bodega Mustiguillo","description":"\u003cp\u003eDie Bodega Mustiguillo gehört zu den konsequentesten Verfechtern autochthoner Rebsorten in Spanien – ein Weingut, das seit Jahren beweist, dass die heimischen Sorten Valencias zu den spannendsten der iberischen Halbinsel zählen. Dieser elegante Weißwein vereint \u003cstrong\u003eMerseguera, Viognier und Malvasía\u003c\/strong\u003e – drei Sorten, die tief in der valencianischen Weinbautradition verwurzelt sind und sich hier auf beeindruckende Weise ergänzen. Die Reben wachsen auf \u003cstrong\u003efast 900 Metern Höhe\u003c\/strong\u003e im valencianischen Hochland, wo kühle Nächte, intensive Sonnenstunden und karge Böden zusammenwirken und dem Wein eine bemerkenswerte Frische und aromatische Klarheit verleihen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn der Nase zeigt er gelbe Zitrusfrüchte, weiße Blüten und eine zarte Bittermandelnote – am Gaumen frisch und würzig mit feiner Kräuterwürze und einem langen, mineralischen Abgang. Jede Sorte wird \u003cstrong\u003eseparat vinifiziert\u003c\/strong\u003e und anschließend \u003cstrong\u003eauf der Feinhefe im Edelstahltank\u003c\/strong\u003e ausgebaut – ein Verfahren, das die Reinheit der Frucht bewahrt und dem Wein gleichzeitig zusätzliche Textur und Geschmeidigkeit verleiht. Das Ergebnis ist ein \u003cstrong\u003eharmonischer, zarter Weißwein\u003c\/strong\u003e mit fast aristocratischem Charakter – lebendig, würzig und von einer Klarheit, die das Terroir sprechen lässt.\u003c\/p\u003e","brand":"Mustiguillo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57444641931595,"sku":"156020","price":11.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1022\/3101\/5755\/files\/mestizaje-blancowebp-798.png?v=1780921135"},{"product_id":"finca-terrerazo-2017-bio-mustiguillo","title":"Finca Terrerazo 2017 BIO - Bodega Mustiguillo","description":"\u003cp\u003eDer \u003cstrong\u003eFinca Terrerazo\u003c\/strong\u003e von Mustiguillo ist ein charaktervoller Rotwein aus der Rebsorte \u003cstrong\u003eBobal\u003c\/strong\u003e – einer anspruchsvollen Sorte, die lange Zeit vor allem als einfache Tankware und Massenwein wahrgenommen wurde. \u003cstrong\u003eToni Sarrión\u003c\/strong\u003e gilt heute als einer der wichtigsten Wegbereiter des modernen Bobal: Er hat früh gezeigt, welches Qualitätspotenzial in dieser alten, autochthonen Rebsorte steckt, wenn sie von starken Lagen stammt und mit entsprechendem Anspruch vinifiziert wird.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGerade die Lage \u003cstrong\u003eEl Terrerazo\u003c\/strong\u003e spielt dabei eine besondere Rolle. Sie brachte einen Bobal hervor, der mit Tiefe, Eigenständigkeit und Herkunftscharakter überzeugte – und schließlich als eine der wenigen Herkünfte in ganz Spanien den Status \u003cstrong\u003eVino de Pago El Terrerazo\u003c\/strong\u003e erhielt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIm Glas zeigt der Wein ein intensives Kirschrot. In der Nase finden wir Aromen von \u003cstrong\u003eKirsche\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ePflaume\u003c\/strong\u003e und \u003cstrong\u003eBrombeere\u003c\/strong\u003e, dazu im Nachhall feine Noten von \u003cstrong\u003eKakao\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eBitterschokolade\u003c\/strong\u003e und einer Spur \u003cstrong\u003eTabak\u003c\/strong\u003e. Am Gaumen wirkt er dunkel-fruchtig, harmonisch und geschmeidig, mit weichen Tanninen und einem Hauch Vanille – ein Wein mit echter Herkunft, Tiefe und Persönlichkeit.\u003c\/p\u003e","brand":"Mustiguillo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57444642029899,"sku":"156070","price":28.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1022\/3101\/5755\/files\/finca-terrerazowebp-794.png?v=1780921140"},{"product_id":"la-garnacha-2024-bio-mustiguillo","title":"La Garnacha 2024 BIO - Bodega Mustiguillo","description":"\n\n\n\n\u003cp style=\"margin-bottom:0cm;margin-bottom:.0001pt;line-height:\nnormal\" class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan style='font-size:12.0pt;font-family:\"Times New Roman\",serif;\nmso-fareast-font-family:\"Times New Roman\";mso-fareast-language:DE'\u003eAls \u003cb\u003eVino de\nPago\u003c\/b\u003e ist dieser Wein bereits ein Ausnahme Garnacha, in ganz Spanien gibt es nur\neine Handvoll davon, darüber hinaus ist dieser Garnacha aber auch vom Geschmack\nbesonders. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp style=\"margin-bottom:0cm;margin-bottom:.0001pt;line-height:\nnormal\" class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan style='font-size:12.0pt;font-family:\"Times New Roman\",serif;\nmso-fareast-font-family:\"Times New Roman\";mso-fareast-language:DE'\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp style=\"margin-bottom:0cm;margin-bottom:.0001pt;line-height:\nnormal\" class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan style='font-size:12.0pt;font-family:\"Times New Roman\",serif;\nmso-fareast-font-family:\"Times New Roman\";mso-fareast-language:DE'\u003eAber\nbeginnen wir von vorne, klassischerweise hat spanischer Garnacha Noten von\neigekochten blauen Beeren, und ist eher schwer und lang. Der \" \u003cb\u003eLa Garnacha\u003c\/b\u003e\n\" hingegen gehört zu der \u003cb\u003emodernen \u003c\/b\u003eFraktion und ich deutlich \u003cb\u003efiligraner\u003c\/b\u003e,\neher \u003cb\u003edicht \u003c\/b\u003eals schwer und hat \u003cb\u003everspielte Noten\u003c\/b\u003e von \u003cb\u003eroten Früchten\u003c\/b\u003e. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp style=\"margin-bottom:0cm;margin-bottom:.0001pt;line-height:\nnormal\" class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan style='font-size:12.0pt;font-family:\"Times New Roman\",serif;\nmso-fareast-font-family:\"Times New Roman\";mso-fareast-language:DE'\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp style=\"margin-bottom:0cm;margin-bottom:.0001pt;line-height:\nnormal\" class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan style='font-size:12.0pt;font-family:\"Times New Roman\",serif;\nmso-fareast-font-family:\"Times New Roman\";mso-fareast-language:DE'\u003eHervor\nsticht der Wein von Mustiguillo aber auch, weil wir einfach noch so viel mehr finden,\nein sehr \u003cb\u003evielschichtiger\u003c\/b\u003e Wein. Wir finden \u003cb\u003eflorale Aromen\u003c\/b\u003e von \u003cb\u003eRosenblättern\u003c\/b\u003e,\nüber \u003cb\u003eEukalyptus \u003c\/b\u003ebis hinzu \u003cb\u003eJasmin\u003c\/b\u003e. Hinzu kommt noch etwas \u003cb\u003ePfeffer\u003c\/b\u003e. \u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp style=\"margin-bottom:0cm;margin-bottom:.0001pt;line-height:\nnormal\" class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan style='font-size:12.0pt;font-family:\"Times New Roman\",serif;\nmso-fareast-font-family:\"Times New Roman\";mso-fareast-language:DE'\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp style=\"margin-bottom:0cm;margin-bottom:.0001pt;line-height:\nnormal\" class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan style='font-size:12.0pt;font-family:\"Times New Roman\",serif;\nmso-fareast-font-family:\"Times New Roman\";mso-fareast-language:DE'\u003eDiese Fülle\nan Aromen ist am meisten auf zwei Faktoren zurückzuführen, \u003cb\u003eLesegut \u003c\/b\u003evon\n\u003cb\u003eausgezeichneter Qualität\u003c\/b\u003e, das mit viel \u003cb\u003eHandarbeit \u003c\/b\u003egelesen wird und der Einsatz\nvon eher \u003cb\u003ewenig gerösteten großen Fässern\u003c\/b\u003e. Nicht umsonst ist \u003cb\u003eMustiguillo \u003c\/b\u003efür\nsein hervorragendes Lesegut bekannt, und dass zeigt \u003cb\u003eAntonio Sarrión\u003c\/b\u003e auch gerne.\nDer Wein wird etwas untypisch daher nicht in Barriquefässern, sondern in großen\n\u003cb\u003eEichen Fudres\u003c\/b\u003e mit ca. \u003cb\u003e5000 Litern Fassungsvermögen\u003c\/b\u003e ausgebaut. Dies hat zur\nFolge das der Wein zwar \u003cb\u003eweicher \u003c\/b\u003ewird und wir \u003cb\u003egeschliffenes Tannin\u003c\/b\u003e finden, aber\nwir ziehen nicht so viele Noten aus dem Fass, sprich die\u003cb\u003e Frucht\u003c\/b\u003e steht mehr im\n\u003cb\u003eVordergrund\u003c\/b\u003e. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp style=\"margin-bottom:0cm;margin-bottom:.0001pt;line-height:\nnormal\" class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan style='font-size:12.0pt;font-family:\"Times New Roman\",serif;\nmso-fareast-font-family:\"Times New Roman\";mso-fareast-language:DE'\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp style=\"margin-bottom:0cm;margin-bottom:.0001pt;line-height:\nnormal\" class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan style='font-size:12.0pt;font-family:\"Times New Roman\",serif;\nmso-fareast-font-family:\"Times New Roman\";mso-fareast-language:DE'\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp style=\"margin-bottom:0cm;margin-bottom:.0001pt;line-height:\nnormal\" class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan style='font-size:12.0pt;font-family:\"Times New Roman\",serif;\nmso-fareast-font-family:\"Times New Roman\";mso-fareast-language:DE'\u003e\u003cb\u003eFarbe\u003c\/b\u003e:\nkirschrot mit violettem Saum \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp style=\"margin-bottom:0cm;margin-bottom:.0001pt;line-height:\nnormal\" class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan style='font-size:12.0pt;font-family:\"Times New Roman\",serif;\nmso-fareast-font-family:\"Times New Roman\";mso-fareast-language:DE'\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp style=\"margin-bottom:0cm;margin-bottom:.0001pt;line-height:\nnormal\" class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan style='font-size:12.0pt;font-family:\"Times New Roman\",serif;\nmso-fareast-font-family:\"Times New Roman\";mso-fareast-language:DE'\u003e\u003cb\u003eAromen\u003c\/b\u003e:\nSchwarzkirsche bis Himbeere, florale Noten (Rosenblätter, Jasmin), ätherische\nNoten (Eukalyptus) \u0026amp; etwas Pfeffer Geschmack: filigran, schlank \u0026amp;\ndicht, wunderbar ausgewogen und einfach zu trinken \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp style=\"margin-bottom:0cm;margin-bottom:.0001pt;line-height:\nnormal\" class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan style='font-size:12.0pt;font-family:\"Times New Roman\",serif;\nmso-fareast-font-family:\"Times New Roman\";mso-fareast-language:DE'\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan style='font-size:12.0pt;font-family:\"Times New Roman\",serif;\nmso-fareast-font-family:\"Times New Roman\";mso-fareast-language:DE'\u003e\u003cb\u003eHerstellung\u003c\/b\u003e:\nHandlese in 15kg Kisten auf der Einzellage El Terrerazo auf 800m, zweifachte\nSelektion der Trauben, Kaltmazeration und anschließende Fermentation in großen\nEichenfässern von 50 \u0026amp; 80hl Fassungsvermögen, mit 20% eigenen Rappen.\nAusbau für \u003cb\u003e6 bis 8 Monaten\u003c\/b\u003e in \u003cb\u003eEichen Fudres\u003c\/b\u003e mit 5000 Liter Fassungsvermögen.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\n\n\n","brand":"Mustiguillo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57444642062667,"sku":"156050","price":20.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1022\/3101\/5755\/files\/botlagarnachav2webp-796.webp?v=1780921145"},{"product_id":"finca-calvestra-blanco-2023-bio-mustiguillo","title":"Finca Calvestra Blanco 2024 BIO - Bodega Mustiguillo","description":"\u003cp\u003eDer \u003cstrong\u003eFinca Calvestra\u003c\/strong\u003e von Mustiguillo ist ein charmanter, eleganter Weißwein aus der autochthonen Rebsorte \u003cstrong\u003eMerseguera\u003c\/strong\u003e. Die Trauben stammen aus Weingärten auf beeindruckenden rund 900 Metern Höhe – ein Faktor, der dem Wein seine angenehme Frische und klare Struktur verleiht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn der Nase zeigt er einen animierenden Duft nach \u003cstrong\u003eZitrusfrüchten\u003c\/strong\u003e und \u003cstrong\u003eNektarine\u003c\/strong\u003e. Am Gaumen wirkt er vollmundig und harmonisch, bleibt dabei aber geradlinig, frisch und wunderbar unkompliziert. Feine mineralische Töne geben ihm zusätzliche Spannung.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSeine Eleganz erhält der Wein durch die Fermentation und die anschließende zwölfmonatige Reife in Barriquefässern. So verbindet er Frische, Frucht und Struktur auf sehr ausgewogene Weise\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAus der autochthonen Rebsorte \u003cstrong\u003eMerseguera\u003c\/strong\u003e gekeltert. Die Trauben stammen von Weingärten auf rund 900 Metern Höhe. Fermentation und zwölfmonatige Reife erfolgen in Barriquefässern.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDieser Weißwein wurde nach biologischen Richtlinien hergestellt.\u003c\/p\u003e","brand":"Mustiguillo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57444643045707,"sku":"156040","price":28.44,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1022\/3101\/5755\/files\/finca-calvestrawebp-792.png?v=1780921149"},{"product_id":"quincha-corral-2019-bio-mustiguillo","title":"Quincha Corral 2019 BIO - Bodega Mustiguillo","description":"\u003cp\u003eTiefes, intensives \u003cstrong\u003eKirschrot\u003c\/strong\u003e kündigt bereits die Konzentration und Ausdrucksstärke dieses Weines an. Die Trauben stammen von \u003cstrong\u003esehr alten Rebanlagen\u003c\/strong\u003e, deren älteste Parzellen bereits im Jahr \u003cstrong\u003e1940\u003c\/strong\u003e gepflanzt wurden. Die Trauben werden von Hand gelesen, in kleinen \u003cstrong\u003e15-kg-Kisten\u003c\/strong\u003e transportiert und anschließend sorgfältig \u003cstrong\u003edoppelt selektioniert\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNach einer schonenden \u003cstrong\u003eKaltmazeration bei 6 °C\u003c\/strong\u003e wird jede Parzelle separat vinifiziert. Die alkoholische Gärung erfolgt in offenen \u003cstrong\u003e225-Liter-Holzfässern\u003c\/strong\u003e mit regelmäßiger \u003cstrong\u003ePigeage\u003c\/strong\u003e, wodurch Struktur, Tiefe und Ausdruck optimal herausgearbeitet werden. Anschließend reift der Wein für \u003cstrong\u003e18 Monate in französischen Barriques\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e In den ersten Wochen sorgt eine sanfte \u003cstrong\u003eBâtonnage\u003c\/strong\u003e für zusätzliche Komplexität, Fülle und Eleganz. Das Ergebnis ist ein charakterstarker Rotwein mit beeindruckender Tiefe, der eindrucksvoll zeigt, welches Potenzial in alten Reben steckt. Die Produktion ist auf lediglich \u003cstrong\u003e6.334 Flaschen\u003c\/strong\u003e limitiert. Besonders bemerkenswert: Die Vorgängerjahrgänge 2011 und 2012 wurden im \u003cstrong\u003eGuía Peñín mit 96 Punkten\u003c\/strong\u003e ausgezeichnet.\u003c\/p\u003e","brand":"Mustiguillo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57444643144011,"sku":"156080","price":99.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1022\/3101\/5755\/files\/quincha-corralwebp-806.png?v=1780921153"},{"product_id":"pela-roques-2019-bio-mustiguillo","title":"Pela Roques 2019 BIO - Bodega Mustiguillo","description":"\u003cp\u003eRotwein; trocken; Bio\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Handwerklich und qualitativ stellt der \"Pela Roques\" ganz großes \"Weinkino\" dar. Ein eher \"Cool Climate\" Syrah, der viel filigraner daher kommt als die meisten Syrahs aus Spanien.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFarbe: Strahlendes Kirschrot\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAromen: Intensive, aber feine, schwarze Früchte, allen voran Brombeere. Fein Kräutrige Noten, wie  Thymian untermalt von einem ätherischen Grundgerüst, Noten von Veilchen und schwarzem Pffefer \u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGeschmack: Am Gaumen wunderbar frisch, lebendig und expressiv. Sehr floral und rotbeerig anmutend mit einer perfekt eingebundenen Säure. Insgesamt sehr balanciert und ohne Ecken und Kanten. Im Abgang mit guter Länge und nur dezenten, vollständig integrierten Tanninen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHerstellung: Biologische Herstellung. Die Fermentation erfolgt in großen (80hl) Tanks aus Eichenholz, im Anschluss acht weitere Monate reife in den gleichen Fässern.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Crianza wurde nach biologischen Richtlinien hergstellt. Prüfstelle: ES-ECO-020-CV\u003c\/p\u003e\n","brand":"Mustiguillo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57444699046219,"sku":"156060","price":16.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1022\/3101\/5755\/files\/pela-roqueswebp-802.png?v=1780921162"},{"product_id":"calvestra-espumoso-bio-mustiguillo","title":"Calvestra Espumoso BIO - Bodega Mustiguillo","description":"\u003cp\u003eManche Weine sind selten. Manche Weine sind außergewöhnlich. Und manche sind echte \u003cstrong\u003eEinhörner\u003c\/strong\u003e. Genau in diese Kategorie fällt dieser Schaumwein von \u003cstrong\u003eToni Sarrion\u003c\/strong\u003e. Der Grund dafür ist eine Rebsorte, die man in einem traditionellen Flaschengärer praktisch nie findet: \u003cstrong\u003eMerseguera\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eNach allem, was wir recherchieren konnten, gibt es kaum einen weiteren spanischen Schaumwein, der auf diese Rebsorte setzt. Tatsächlich sorgte die Verwendung von Merseguera sogar dafür, dass der Wein nicht als \u003cstrong\u003eCava\u003c\/strong\u003e vermarktet werden darf, obwohl er nach denselben strengen Methoden hergestellt wird. Die zweite Gärung erfolgt klassisch in der Flasche und anschließend reift der Wein beeindruckende \u003cstrong\u003e60 Monate auf der Hefe\u003c\/strong\u003e – ein Zeitraum, der selbst viele Spitzencavas deutlich übertrifft.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eHinter dem Projekt steht kein Geringerer als \u003cstrong\u003eToni Sarrion\u003c\/strong\u003e von Mustiguillo, einer der innovativsten Winzer Spaniens. Wer seine Weine kennt, weiß, dass er sich nur selten an Konventionen hält. Stattdessen verfolgt er konsequent seinen eigenen Stil und setzt dabei häufig auf regionale Rebsorten, die andere längst aufgegeben hätten.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Wahl der Merseguera erscheint dabei durchaus logisch. Die Rebsorte wird häufig als der \u003cstrong\u003e\"Sauvignon Blanc Spaniens\"\u003c\/strong\u003e bezeichnet und bringt von Natur aus Frische, Finesse und eine ausgeprägte Aromatik mit. Gemeinsam mit Chardonnay entsteht daraus ein Schaumwein, der sich bewusst von vielen klassischen Champagner- oder Cava-Stilistiken absetzt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eStatt auf intensive Brioche- und Hefearomen zu setzen, überzeugt dieser Wein durch seine \u003cstrong\u003eflorale Eleganz\u003c\/strong\u003e, seine feine Frucht und seine bemerkenswerte Frische. Die extrem lange Hefelagerung sorgt dennoch für Tiefe, Komplexität und eine wunderbar cremige Textur. Ein Schaumwein für Entdecker, für Liebhaber außergewöhnlicher Rebsorten und für alle, die erleben möchten, wie spannend spanischer Schaumwein jenseits bekannter Pfade sein kann.\u003c\/p\u003e","brand":"Mustiguillo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57444708417867,"sku":"156010","price":32.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1022\/3101\/5755\/files\/fincacalvestrabrutsinanadawebp-213.webp?v=1780055479"},{"product_id":"pela-roques-blanco-2023-bio-mustiguillo","title":"Pela Roques Blanco 2023 BIO - Bodega Mustiguillo","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePela Roques Blanco – irgendwo zwischen Blanco und Orange Wine\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eManche Weine entstehen nicht aus einer spontanen Idee, sondern aus einem beinahe schon kompromisslosen Streben nach Perfektion. Genau so ein Wein ist der \u003cstrong\u003ePela Roques Blanco\u003c\/strong\u003e von Toni Sarrión.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTatsächlich hat sich Toni gleich \u003cstrong\u003ezwei Jahrgänge Zeit gelassen\u003c\/strong\u003e, bevor er mit dem Ergebnis zufrieden war. Das bedeutet, dass irgendwo in seinem Keller Flaschen eines Pela Roques Blanco 2020 und 2021 schlummern, die nie offiziell auf den Markt gekommen sind. Nicht weil sie schlecht gewesen wären – ganz im Gegenteil. Sondern weil sie noch nicht genau dem entsprachen, was Toni im Kopf hatte.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDoch was macht diesen Wein so besonders?\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePela Roques ist weder ein klassischer Weißwein noch ein typischer Orange Wine. Er bewegt sich genau zwischen diesen beiden Welten und schafft damit etwas Eigenständiges. Eine Kategorie gibt es dafür eigentlich nicht, weshalb man ihn am besten einfach als das betrachtet, was er ist: ein unverwechselbarer Vino de Autor.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Grundlage bilden die beiden autochthonen Rebsorten \u003cstrong\u003eMerseguera\u003c\/strong\u003e und \u003cstrong\u003eXarel·lo\u003c\/strong\u003e, die getrennt voneinander ausgebaut werden. Ein Teil der Merseguera bleibt bis zu fünfzehn Tage auf der Maische und erhält dadurch jene feinen Gerbstoffe und die charakteristische Farbe, die man von Orange Wines kennt. Der Großteil der Merseguera wird jedoch früh von den Schalen getrennt und in kleine 500-Liter-Fässer gelegt. Der Xarel·lo wird klassisch vinifiziert. Anschließend reift die Cuvée ganze \u003cstrong\u003ezwölf Monate auf der Feinhefe (Sobre Lías)\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGenau darin liegt die eigentliche Kunst dieses Weins. Die Balance zwischen Frische, Struktur, Frucht und den subtilen Gerbstoffen eines Orange Wines zu finden, ohne dass eine Seite die andere dominiert. Das Ergebnis wirkt erstaunlich harmonisch und zugänglich, besitzt aber gleichzeitig genügend Tiefe und Eigenständigkeit, um auch erfahrene Weinliebhaber zu begeistern.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEin Wein für alle, die gerne Neues entdecken und die Grauzonen zwischen etablierten Stilrichtungen spannender finden als klare Schubladen.\u003c\/p\u003e","brand":"Mustiguillo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57444716118347,"sku":"156065","price":21.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1022\/3101\/5755\/files\/ft-pela-roques-m-x-blanco-2022webp-803.webp?v=1780921164"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1022\/3101\/5755\/collections\/216_Category.png?v=1781815582","url":"https:\/\/www.weinhandel-peral.de\/collections\/mustiguillo-vinedos-y-bodega.oembed","provider":"Weinhandel Peral","version":"1.0","type":"link"}