{"title":"Luis XIV Fondillón","description":"","products":[{"product_id":"luis-xiv-vermut-2025","title":"Luis XIV Vermut","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEin Wermut mit 200 Jahren Geschichte\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEs gibt viele Wermuts. Und dann gibt es Wermuts, die in fast \u003cstrong\u003e200 Jahre alten Fondillón-Fässern\u003c\/strong\u003e reifen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAllein diese Tatsache macht ihn außergewöhnlich. Die historischen Fässer stammen aus Alicante und beherbergten über Jahrzehnte den legendären Fondillón – einen der berühmtesten Weine Spaniens, der einst an Königshöfen Europas geschätzt wurde. Über Generationen hinweg haben die Fässer Aromen, Tiefe und Charakter aufgenommen, die sie heute an diesen Wermut weitergeben.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDass dieser Wermut im \u003cstrong\u003eGuía Peñín\u003c\/strong\u003e zu den höchstbewerteten seiner Kategorie gehört, überrascht daher kaum.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWährend Wermut in Deutschland oft unterschätzt wird, gehört er in Spanien seit jeher zur Aperitifkultur. Dort ist die „Hora del Vermut“ weit mehr als nur ein Getränk – sie ist ein Ritual, ein Moment der Entschleunigung und des Genusses.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBesonders in dieser halbsüßen Variante zeigt sich, warum. Die Balance zwischen Frische, Würze und dezenter Süße gelingt bemerkenswert harmonisch. Dabei wirkt der Wermut niemals schwer oder überladen, sondern elegant und zugänglich.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGenau deshalb begeistert er nicht nur erfahrene Genießer, sondern auch Menschen, die bislang kaum Berührungspunkte mit Wermut hatten. Er verbindet Komplexität mit Trinkfreude – eine Kombination, die man nicht oft findet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAm schönsten genießt man ihn gut gekühlt, mit ein paar Eiswürfeln und einer Orangenzeste. Dann braucht es nur noch einen Sonnenuntergang und ein wenig Fantasie – und Alicante ist plötzlich ganz nah.\u003c\/p\u003e","brand":"Weinhandel Peral","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57444723327307,"sku":"102550","price":18.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1022\/3101\/5755\/files\/vermut-luis-xivwebp-248.webp?v=1780058086"},{"product_id":"luis-xiv-anforas-2024","title":"Luis XIV Anforas 2024","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEin Botschafter der alten Rebsorten Alicantes\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDieser Wein ist eine Hommage an die historische Weinkultur Alicantes. Er stammt aus alten Weinbergen bei \u003cstrong\u003eCanyada\u003c\/strong\u003e, die bereits in den 1960er Jahren auf sandigen Böden angelegt wurden. Auf rund \u003cstrong\u003e560 Metern Höhe\u003c\/strong\u003e und unter starkem mediterranem Einfluss entstehen hier elegante, authentische Weine, die ihre Herkunft unverfälscht widerspiegeln.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Cuvée vereint drei traditionelle Rebsorten der Region: \u003cstrong\u003e60 % Monastrell, 30 % Arcos und 10 % Bonicaire\u003c\/strong\u003e. Besonders Bonicaire gilt heute als seltene autochthone Sorte und wird von Slow Food als Teil des regionalen Kulturerbes geschützt. Gemeinsam erzählen diese Rebsorten die Geschichte eines Alicante, das vielerorts bereits in Vergessenheit geraten ist.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIm Weinberg wird bewusst auf möglichst wenige Eingriffe gesetzt. Die alten Reben wachsen auf trockenen, kargen Böden und liefern von Natur aus geringe Erträge. Ziel ist nicht maximale Produktion, sondern ein möglichst authentischer Ausdruck von Herkunft und Jahrgang.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEine Besonderheit ist der Ausbau in traditionellen \u003cstrong\u003eKeramikamphoren aus Villarrobledo-Ton\u003c\/strong\u003e, die noch heute in alten Holzöfen gebrannt werden. Während der viermonatigen Reifezeit erhält der Wein dadurch zusätzliche Präzision und Struktur, ohne dass Holznoten die Frucht überdecken.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIm Glas präsentiert er sich in leuchtendem Rubinrot mit violetten Reflexen. Die Nase zeigt sich intensiv und fruchtbetont und bringt die ursprüngliche Charakteristik der drei Rebsorten eindrucksvoll zum Ausdruck. Am Gaumen steht die pure Frucht im Mittelpunkt, begleitet von einer feinen Samtigkeit und bemerkenswerter Eleganz. Die Tannine bleiben dezent und fein eingebunden, während die Frische für Trinkfluss und Länge sorgt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVon diesem Wein wurden lediglich \u003cstrong\u003e10.900 Flaschen\u003c\/strong\u003e produziert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEin authentischer Vertreter der neuen Generation Alicante-Weine – tief in der Tradition verwurzelt und gleichzeitig erstaunlich modern.\u003c\/p\u003e","brand":"Weinhandel Peral","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57444723360075,"sku":"102520","price":15.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1022\/3101\/5755\/files\/luix-xiv-anforaswebp-241.webp?v=1780058089"},{"product_id":"luis-xiv-las-blancas-tradicionales-2025","title":"Luis XIV Las Blancas Tradicionales 2025","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAlte Reben, wilde Hefen und minimale Eingriffe\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDieser Wein stammt aus den hochgelegenen Weinbergen von \u003cstrong\u003eCanyada\u003c\/strong\u003e in Alicante. Auf 600 bis 800 Metern Höhe wachsen hier die beiden autochthonen Rebsorten \u003cstrong\u003eVerdil\u003c\/strong\u003e und \u003cstrong\u003eMalvasía\u003c\/strong\u003e zu gleichen Teilen. Während die Verdil-Reben rund 25 Jahre alt sind, stammen die Malvasía-Trauben von über 50 Jahre alten Weinbergen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie kalkhaltigen Sand- und Lehmböden sowie die Höhenlage sorgen für Frische und Spannung. Die Reben wachsen traditionell als Buschreben, eine Erziehungsform, die in den trockenen Regionen Spaniens seit Jahrhunderten genutzt wird. Durch die natürliche Beschattung des Bodens kann wertvolle Feuchtigkeit besser gespeichert werden – ein entscheidender Vorteil in einer Region mit begrenzten Niederschlägen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAuch im Keller verfolgt das Weingut konsequent den Weg der minimalen Eingriffe. Nach der Lese werden die Trauben entrappt und in Edelstahltanks mit den natürlichen, weinbergseigenen Hefen vergoren. Anschließend verbleibt der Wein auf der Feinhefe im Stahltank, wodurch zusätzliche Komplexität und Textur entstehen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEingriffe erfolgen nur dann, wenn sie tatsächlich notwendig sind. Präventive oder routinemäßige Maßnahmen werden bewusst vermieden. Selbst die Zugabe von Sulfiten erfolgt erst unmittelbar vor der Abfüllung.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas Ergebnis ist ein authentischer Weißwein, der Herkunft, Rebsorte und Jahrgang unverfälscht widerspiegelt – lebendig, präzise und voller mediterranem Charakter.\u003c\/p\u003e","brand":"Coleccion Toneles Centenarios S.L.","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57444723523915,"sku":"102500","price":16.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1022\/3101\/5755\/files\/luis-xiv-blancowebp-239.webp?v=1780057761"},{"product_id":"luis-xiv-lo-de-peptin-2023","title":"Luis XIV Lo de Peptin 2024","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eExtremer Weinbau auf 800 Metern – nur 2.800 Flaschen\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eManche Weine entstehen nicht trotz schwieriger Bedingungen, sondern gerade wegen ihnen. Dieser Wein stammt aus einer einzigen historischen Parzelle in \u003cstrong\u003eBiar\u003c\/strong\u003e, einer der höchstgelegenen Weinlagen des Alto Vinalopó in Alicante. Auf rund \u003cstrong\u003e800 Metern Höhe\u003c\/strong\u003e, umgeben von der Sierra de la Umbría, wachsen die Reben unter Bedingungen, die man durchaus als extrem bezeichnen darf.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie 1980 gepflanzten Buschreben stehen auf kalkhaltigen, lehmig-tonig-sandigen Böden mit sehr geringer Fruchtbarkeit. Gedüngt oder mit Pestiziden behandelt wurden die Weinberge nie. Der Ertrag liegt bei gerade einmal \u003cstrong\u003e1.950 Kilogramm pro Hektar\u003c\/strong\u003e – ein Wert, der bereits erahnen lässt, wie konzentriert und charaktervoll dieser Wein ausfällt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Arbeit im Weinberg und im Keller folgt konsequent biodynamischen Prinzipien. Gelesen wurde von Hand am 14. September 2023. Die Vinifikation erfolgt mit minimalen Eingriffen: 30 % ganze Trauben, 70 % von Hand entrappt und traditionell mit den Füßen eingemaischt. Vergoren wird mit wilden, autochthonen Hefen aus dem historischen Keller des Weinguts, dessen Ursprung bis ins 19. Jahrhundert zurückreicht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas Ergebnis ist ein erstaunlich frischer Rotwein mit mediterraner Seele. Trotz seiner Herkunft aus dem warmen Alicante wirkt er lebendig, elegant und erstaunlich leichtfüßig. Die Höhenlage sorgt für Frische, die kalkhaltigen Böden für Spannung und die biodynamische Bewirtschaftung für einen unverfälschten Ausdruck des Terroirs.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVon diesem ersten Jahrgang wurden lediglich \u003cstrong\u003e2.800 Flaschen\u003c\/strong\u003e abgefüllt – und selbst das geschah ganz im Einklang mit der Philosophie des Hauses: am 7. Mai 2024 bei Neumond.\u003c\/p\u003e","brand":"Weinhandel Peral","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57444723654987,"sku":"102530","price":20.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1022\/3101\/5755\/files\/luis-xiv-lo-de-peptinwebp-244.webp?v=1780058092"},{"product_id":"luis-xiv-fondillon-25-anos","title":"Luis XIV Fondillón 25 Años","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFondillón – der Wein der Könige\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eManche Weine erzählen Geschichten. Der \u003cstrong\u003eFondillón\u003c\/strong\u003e erzählt Geschichte.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSeit Jahrhunderten zählt er zu den großen Weinen Europas und genoss einen Ruf, der weit über die Grenzen Spaniens hinausreichte. Schriftsteller wie \u003cstrong\u003eWilliam Shakespeare\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eAlexandre Dumas\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eJules Verne\u003c\/strong\u003e und \u003cstrong\u003eDostojewski\u003c\/strong\u003e erwähnten ihn in ihren Werken. Er begleitete die Weltumseglung von \u003cstrong\u003eMagellan und Elcano\u003c\/strong\u003e, wurde an den Höfen Europas geschätzt und galt lange Zeit als einer der prestigeträchtigsten Weine der Welt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSein Geheimnis liegt in seiner einzigartigen Herstellung. Der Fondillón wird aus \u003cstrong\u003eüberreifen Monastrell-Trauben\u003c\/strong\u003e erzeugt, die unter der Sonne Alicantes außergewöhnlich hohe natürliche Zucker- und Alkoholwerte erreichen. Anders als viele vergleichbare Dessertweine wird er \u003cstrong\u003enicht aufgespritet\u003c\/strong\u003e. Die Trauben bringen den Alkoholgehalt von 16 bis 18 % ganz von selbst hervor.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAnschließend beginnt das eigentliche Wunder: Der Wein reift \u003cstrong\u003e25 Jahre lang\u003c\/strong\u003e in traditionellen 600- und 805-Liter-Holzfässern aus Alicante. Dabei folgt die Bodega dem historischen \u003cstrong\u003eCriaderas- und Solera-System\u003c\/strong\u003e, das auch bei den großen Sherrys Andalusiens Anwendung findet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNach einem Vierteljahrhundert im Fass zeigt sich der Fondillón in einer faszinierenden Bernsteinfarbe mit Mahagoni- und Goldreflexen. Die lange Reife verleiht ihm eine außergewöhnliche Tiefe und Komplexität, die heute nur noch wenige Weine erreichen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eObwohl er nicht aufgespritet wird, besitzt der Wein rund \u003cstrong\u003e40 g\/l Restzucker\u003c\/strong\u003e und bewegt sich damit elegant zwischen Dessertwein und Meditationswein. Kraftvoll, konzentriert und dennoch erstaunlich harmonisch.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKulinarisch harmoniert Fondillón hervorragend mit dunkler Schokolade, Trockenfrüchten, gereiftem Obst und intensiven Käsesorten wie Blauschimmelkäse. In Alicante genießt man ihn traditionell auch zu Toastbrot mit Paté und Essiggurken – eine ungewöhnliche, aber faszinierende Kombination.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEin Wein wie aus einer anderen Zeit. Und vielleicht gerade deshalb heute spannender denn je.\u003c\/p\u003e","brand":"Weinhandel Peral","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57444723753291,"sku":"102540","price":54.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1022\/3101\/5755\/files\/fondillion-lui-xiv-25-anoswebp-246.webp?v=1780058095"},{"product_id":"bodegas-luis-xiv-alicante-erleben","title":"Bodegas Luis XIV - Alicante erleben","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAlicante erleben – mit dem Sommer im Glas.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEs beginnt mit einem Vermut als Aperitif, gefolgt von einem frischen Blanco zu den ersten Meeresfrüchte-Tapas. Danach darf ein in Amphoren ausgebauter Wein den Jamón Serrano begleiten, bevor schließlich die Paella auf den Tisch kommt. Dann ist der Moment für den Lo de Pepitín gekommen – einen sogenannten \u003cem\u003eViñedo Singular\u003c\/em\u003e, einen Spitzenwein aus Alicante.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRotwein zur Paella? Aber selbstverständlich! Denn in einer echten Paella Valenciana finden sich nur Kanninchen und Huhn. Alles andere ist für viele Spanier schlicht \u003cem\u003earroz con cosas\u003c\/em\u003e – Reis mit allerlei Zutaten, aber eben keine traditionelle Paella.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIhr merkt schon: Der Koffer ist gepackt, der Urlaub geplant und die Vorfreude längst nicht mehr aus dem Kopf zu bekommen. Kommt mit uns auf diese Reise – wenn auch zunächst nur im Geiste.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIm Paket: 2 x Luis XIV las Blancas, 2 x Luix XIV Anforas, 1 x Luis XIV Lo de Pepetin \u0026amp; 1 x Luis XIV Vermut\u003c\/p\u003e","brand":"Weinhandel Peral","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57614201749835,"sku":"SY003","price":89.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1022\/3101\/5755\/files\/angebot_paket_6_flaschen_rote_vorne_transparent.png?v=1782172689"}],"url":"https:\/\/www.weinhandel-peral.de\/collections\/luis-xiv-fondillon.oembed","provider":"Weinhandel Peral","version":"1.0","type":"link"}