{"title":"Hacienda Monasterio","description":"","products":[{"product_id":"hacienda-monasterio-cosecha-2020-bio","title":"Hacienda Monasterio Cosecha 2020 BIO","description":"\u003cp\u003eEs gibt Winzer, die hervorragende Weine machen. Und es gibt Persönlichkeiten wie \u003cstrong\u003ePeter Sisseck\u003c\/strong\u003e, die ganze Weinregionen geprägt haben. Der dänische Star-Önologe gilt als einer der einflussreichsten Weinmacher Europas und hat mit seinem Kultwein \u003cstrong\u003ePingus\u003c\/strong\u003e Wein-Geschichte geschrieben. Die streng limitierten Flaschen gehören heute zu den begehrtesten Rotweinen der Welt und werden regelmäßig für \u003cstrong\u003eweit über 1.000 Euro pro Flasche\u003c\/strong\u003e gehandelt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWer einen Wein mit der Handschrift von Peter Sisseck öffnet, erwartet daher zurecht etwas Besonderes. Und genau das liefert dieser Rotwein: die unverwechselbare Verbindung aus Konzentration, Eleganz, Präzision und Herkunft, für die Sisseck weltweit geschätzt wird.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Trauben werden sorgfältig von Hand gelesen und selektiert. Bereits im Weinberg beginnt die kompromisslose Qualitätsarbeit, die später im Keller konsequent fortgeführt wird. Nach einer \u003cstrong\u003e17-tägigen Mazeration\u003c\/strong\u003e erhält der Wein ausreichend Zeit, um Farbe, Struktur und Aromatik optimal aus den Traubenschalen zu extrahieren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAnschließend folgt die Reifephase für \u003cstrong\u003e16 Monate in französischen Eichenfässern aus Allier\u003c\/strong\u003e. Dabei werden bewusst lediglich 30 % neue Fässer eingesetzt, während die übrigen 70 % bereits mehrere Jahre genutzt wurden. Diese Philosophie verfolgt ein klares Ziel: Das Holz soll den Wein begleiten, aber niemals dominieren. Die Frucht bleibt stets im Mittelpunkt und wird lediglich durch zusätzliche Tiefe und Komplexität ergänzt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIm Glas zeigt sich der Wein in einem \u003cstrong\u003eklaren Rubinrot mit violettem Schimmer\u003c\/strong\u003e. Bereits beim ersten Duft offenbart sich seine Herkunft und Klasse. Intensive Aromen dunkler Beeren, Cassis und schwarzer Früchte verbinden sich mit feinen Röstaromen und einer markanten mineralischen Note. Die Frucht wirkt präzise und fokussiert, ohne überladen oder marmeladig zu erscheinen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAm Gaumen präsentiert sich der Wein \u003cstrong\u003eelegant, seidig und bemerkenswert ausgewogen\u003c\/strong\u003e. Die intensive Frucht wird von weichen, perfekt integrierten Tanninen getragen. Trotz seiner Konzentration bleibt er stets präzise und geradlinig. Die Mineralität sorgt für Spannung und Frische, während die lange Fassreife zusätzliche Tiefe verleiht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBesonders beeindruckend ist die Balance zwischen Kraft und Finesse. Genau diese Fähigkeit, intensive Frucht mit Eleganz und Trinkfluss zu verbinden, hat Peter Sisseck zu einem der berühmtesten Weinmacher der Welt gemacht. Der Wein wirkt niemals schwer, sondern zeigt eine Leichtigkeit und Präzision, die man sonst meist nur bei deutlich teureren Spitzenweinen findet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMit einer Produktion von \u003cstrong\u003e134.560 Flaschen\u003c\/strong\u003e ist dieser Wein zwar deutlich zugänglicher als die streng limitierten Kultweine des Önologen, trägt jedoch unverkennbar dessen Handschrift. Für viele Weinliebhaber ist er einer der spannendsten Einstiege in die Welt von Peter Sisseck und ein eindrucksvoller Beweis dafür, warum sein Name weltweit einen legendären Ruf genießt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEin großer spanischer Rotwein mit Charakter, Herkunft und Klasse – geschaffen von einem Winzer, dessen Spitzenweine heute zu den begehrtesten und teuersten Weinen der Welt zählen.\u003c\/p\u003e","brand":"Hacienda Monasterio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57444644061515,"sku":"130010","price":53.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1022\/3101\/5755\/files\/hacienda-monasterio-cosechawebp-517.webp?v=1780324101"},{"product_id":"hacienda-monasterio-reserva-bio-2018","title":"Hacienda Monasterio Reserva BIO 2018","description":"\u003cp\u003eManche Weine sind besonders. Andere sind selten. Und dann gibt es Weine wie diesen: \u003cstrong\u003eein absoluter Ausnahmewein\u003c\/strong\u003e, der eindrucksvoll zeigt, welches Potenzial in der autochthonen Rebsorte \u003cstrong\u003eBobal\u003c\/strong\u003e steckt. Die herausragende Qualität wurde vom renommierten \u003cstrong\u003eGuía Peñín mit 95 Punkten\u003c\/strong\u003e bestätigt – einer Bewertung, die selbst unter den großen spanischen Spitzenweinen nur selten vergeben wird.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eHinter diesem Wein steht niemand Geringeres als \u003cstrong\u003ePeter Sisseck\u003c\/strong\u003e, einer der berühmtesten und einflussreichsten Önologen der modernen Weinwelt. Sein Kultwein \u003cstrong\u003ePingus\u003c\/strong\u003e aus Ribera del Duero gilt als einer der begehrtesten Rotweine Spaniens überhaupt. Neue Jahrgänge starten heute meist bei \u003cstrong\u003eüber 1.000 Euro pro Flasche\u003c\/strong\u003e und steigen aufgrund der enormen Nachfrage häufig noch deutlich im Preis. Wenn Peter Sisseck sich einem Weinprojekt widmet, horcht die internationale Weinwelt auf.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eUmso spannender ist dieses Projekt, denn hier widmet sich Sisseck nicht der Tempranillo, sondern der traditionsreichen Rebsorte \u003cstrong\u003eBobal\u003c\/strong\u003e, die lange Zeit unterschätzt wurde und heute zu den spannendsten autochthonen Rebsorten Spaniens zählt. Das Ergebnis ist kein einfacher Kraftprotz, sondern ein großer Terroir-Wein mit Eleganz, Tiefe und beeindruckender Präzision.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Trauben stammen ausschließlich aus der Einzellage \u003cstrong\u003eParcela La Pinada\u003c\/strong\u003e, einem gerade einmal \u003cstrong\u003e0,8 Hektar großen Weinberg\u003c\/strong\u003e. Dieser wird nur in außergewöhnlichen Jahren separat vinifiziert. Die gesamte Produktion umfasst lediglich \u003cstrong\u003e1.800 Flaschen\u003c\/strong\u003e – Mengen, die eher an die großen Grand Crus Burgunds als an klassische spanische Rotweine erinnern.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eBesonders beeindruckend sind die Rebstöcke selbst. Die Bobal-Reben wurden bereits im Jahr \u003cstrong\u003e1940 gepflanzt\u003c\/strong\u003e und sind heute über 80 Jahre alt. Jede Rebe trägt weniger als \u003cstrong\u003e2 Kilogramm Trauben\u003c\/strong\u003e. Dadurch konzentriert sich die gesamte Energie der Pflanze auf wenige Beeren, was zu einer außergewöhnlichen Dichte, Aromenkonzentration und Tiefe führt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAuch die Vinifikation erfolgt kompromisslos. Nach der manuellen Lese werden die Trauben zunächst für 24 Stunden kalt mazeriert, um Frische und Fruchtaromatik optimal zu bewahren. Die Gärung erfolgt anschließend in einem \u003cstrong\u003eBeton-Ei\u003c\/strong\u003e, einer modernen Vinifikationsform, die durch natürliche Konvektion eine besonders schonende und präzise Entwicklung des Weines ermöglicht.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDanach folgt eine \u003cstrong\u003e16-monatige Reife in neuen französischen Eichenfässern\u003c\/strong\u003e, bevor der Wein weitere \u003cstrong\u003e12 Monate auf der Flasche\u003c\/strong\u003e verbringt. Diese lange Reifezeit sorgt für eine beeindruckende Harmonie zwischen Frucht, Holz, Säure und Tannin.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eIm Glas präsentiert sich der Wein in einem \u003cstrong\u003eklaren dunklen Rubinrot mit violetten Reflexen\u003c\/strong\u003e. Die Nase ist tiefgründig, komplex und gleichzeitig erstaunlich präzise. Reife Brombeeren, Cassis und Himbeeren verbinden sich mit balsamischen Noten, feinen Gewürzen, Vanille und Kaffee. Mit zunehmender Belüftung treten zusätzliche Nuancen von mediterranen Kräutern, feinen Röstaromen und mineralischen Anklängen hervor.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAm Gaumen zeigt sich die wahre Größe dieses Weines. Trotz seiner Konzentration wirkt er niemals schwer oder überladen. Die dunkle Frucht wird von einer beeindruckenden Frische getragen, während Mineralität, Säure und geschliffene Tannine ein nahezu perfektes Gleichgewicht erzeugen. Der Wein wirkt gleichzeitig kraftvoll, voluminös, seidig und elegant – eine Kombination, die nur bei den wirklich großen Weinen zu finden ist.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eBesonders bemerkenswert ist die Länge. Noch lange nach dem Schlucken bleiben dunkle Früchte, Gewürze und mineralische Nuancen präsent. Genau diese Kombination aus Kraft, Präzision und Finesse macht den Wein so außergewöhnlich und erklärt, warum er von vielen Experten als einer der besten Bobal-Weine Spaniens angesehen wird.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Herstellung erfolgt konsequent nach biologischen Richtlinien. Die Zertifizierung erfolgt durch die Kontrollstelle \u003cstrong\u003eES-ECO-020-CV\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEin rarer Einzellagenwein, geschaffen von einem der größten Önologen unserer Zeit. Für Liebhaber großer spanischer Rotweine ist dieser Wein weit mehr als nur eine Entdeckung – er ist großes Weinkino.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEnthält Sulfite.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Hacienda Monasterio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57444644094283,"sku":"130030","price":76.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1022\/3101\/5755\/files\/hacienda-monasterio-reservawebp-521.webp?v=1780324104"},{"product_id":"hacienda-monasterio-cosecha-magnum-1-5l-bio-2020","title":"Hacienda Monasterio Cosecha Magnum 1,5l BIO 2020","description":"\u003cp\u003eManchmal treffen Herkunft, Rebsorte und Winzer auf einem Niveau zusammen, das Weinliebhaber auf der ganzen Welt aufhorchen lässt. Genau das ist hier der Fall. Dieser Rotwein vereint die Kraft und Eleganz der \u003cstrong\u003eRibera del Duero\u003c\/strong\u003e – für viele die bedeutendste Tempranillo-Region Spaniens – mit der Handschrift eines der renommiertesten Önologen unserer Zeit: \u003cstrong\u003ePeter Sisseck\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDer dänische Star-Winzer hat die Weinwelt mit seinem Kultwein \u003cstrong\u003ePingus\u003c\/strong\u003e nachhaltig geprägt. Kaum ein anderer spanischer Wein genießt international einen vergleichbaren Ruf. Die streng limitierten Flaschen werden weltweit gesucht und erzielen regelmäßig Preise von weit über \u003cstrong\u003e1.000 Euro pro Flasche\u003c\/strong\u003e – Tendenz steigend. Wer die Handschrift von Peter Sisseck kennt, weiß, dass dabei niemals Kraft allein im Mittelpunkt steht, sondern immer die perfekte Verbindung aus Herkunft, Eleganz und Präzision.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDieser Wein bringt genau diese Philosophie ins Glas. Die Trauben werden sorgfältig von Hand gelesen und selektiert. Nach einer \u003cstrong\u003e17-tägigen Mazeration\u003c\/strong\u003e erfolgt der Ausbau für \u003cstrong\u003e16 Monate in französischen Eichenfässern aus Allier\u003c\/strong\u003e. Dabei werden bewusst nur 30 % neue Fässer verwendet, während 70 % bereits drei Jahre alt sind. So bleibt die Frucht stets im Mittelpunkt und wird von den Holznoten lediglich unterstützt, niemals überdeckt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eIm Glas präsentiert sich der Wein in einem \u003cstrong\u003eklaren Rubinrot mit violettem Schimmer\u003c\/strong\u003e. Bereits beim ersten Duft zeigt sich seine Klasse. Intensive Aromen von Cassis, dunklen Waldbeeren und reifen schwarzen Früchten verbinden sich mit feinen Röstaromen und einer eleganten mineralischen Note. Die Frucht wirkt dabei konzentriert und präzise, ohne jemals schwer zu erscheinen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAm Gaumen offenbart sich das, was große Tempranillo-Weine auszeichnet: \u003cstrong\u003eKraft, Eleganz und Harmonie\u003c\/strong\u003e. Die Frucht ist dicht und saftig, die Tannine präsent, aber perfekt integriert. Trotz seiner Intensität wirkt der Wein erstaunlich geschliffen und seidig. Die feine Mineralität verleiht zusätzliche Spannung und sorgt gemeinsam mit der Frische für eine bemerkenswerte Länge.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eMit jedem Schluck zeigt sich mehr von seiner Komplexität. Dunkle Beerenfrucht, subtile Würze und die feinen Einflüsse des Barriqueausbaus verschmelzen zu einem beeindruckenden Gesamtbild, das in einem langen und eleganten Nachhall mündet.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eTrotz der für einen Spitzenwein vergleichsweise großen Produktion von \u003cstrong\u003e134.560 Flaschen\u003c\/strong\u003e bleibt dieser Wein ein außergewöhnliches Erlebnis. Er bietet die seltene Möglichkeit, die Handschrift von Peter Sisseck in einem Wein zu erleben, der die Tugenden der Ribera del Duero auf beeindruckende Weise widerspiegelt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eEin Wein für Liebhaber großer Tempranillos, für besondere Anlässe und für alle, die erleben möchten, warum Peter Sisseck zu den einflussreichsten Winzern der modernen Weinwelt zählt. \u003cstrong\u003eGroßes Weinkino aus einer der besten Weinregionen Spaniens.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEnthält Sulfite.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Hacienda Monasterio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57444644159819,"sku":"130020","price":120.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1022\/3101\/5755\/files\/hm-cosecha-magnum-mit-kistewebp-519.jpg?v=1780324108"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1022\/3101\/5755\/collections\/182_Category.jpg?v=1781785029","url":"https:\/\/www.weinhandel-peral.de\/collections\/hacienda-monasterio.oembed","provider":"Weinhandel Peral","version":"1.0","type":"link"}