{"title":"Frankreich","description":"","products":[{"product_id":"prelude-2023-domaine-de-montahuc","title":"Prélude 2023 - Domaine de Montahuc","description":"\u003cp\u003eHinter diesem Wein steckt eine besondere Freundschaft: Der Önologe \u003cstrong\u003eMichel Poudou\u003c\/strong\u003e – aufgewachsen in der Minervois-Region – hatte zuvor bei \u003cstrong\u003eChozas Carrascal\u003c\/strong\u003e in Valencia gearbeitet und lud 2004 seinen Kollegen \u003cstrong\u003eJulián López-Peidro\u003c\/strong\u003e in seine Heimat ein. Julián verliebte sich auf der Stelle in die Region, und so entstand die Idee eines gemeinsamen Projekts. Das Terroir gibt den Ton an: \u003cstrong\u003eweißer Kalkstein\u003c\/strong\u003e, der fast an die Mondoberfläche erinnert – karg, mineralisch, unverwechselbar.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSeit 1990 arbeitet Michel Poudou konsequent nach ökologischen Prinzipien\u003c\/strong\u003e, was zu außergewöhnlicher Artenvielfalt und einem lebendigen Boden geführt hat. Der Wein ist ein reinsortiger \u003cstrong\u003eMuscat à petits grains\u003c\/strong\u003e – in Spanien als Moscatel de Grano Menudo bekannt, bei uns als Gelber Muskateller. Die Trauben werden \u003cstrong\u003evon Hand in 12-kg-Eimern\u003c\/strong\u003e gelesen und samt Stielen gepresst; die Stiele verbleiben bis nach der Fermentation im Most und werden erst dann per Débourbage entfernt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e Es folgt eine \u003cstrong\u003eSpontangärung\u003c\/strong\u003e und ein \u003cstrong\u003edreimonatiger Ausbau auf der Feinhefe\u003c\/strong\u003e (Sur Lie). Das Ergebnis: ein lebendiger, aromatisch klarer Weißwein in leuchtendem Zitronengelb mit grünlichen Reflexen – zart, ausgewogen und von echter Herkunft geprägt.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine de Montahuc","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57444641309003,"sku":"154210","price":13.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1022\/3101\/5755\/files\/chozas-domaine-prlude-1000pxwebp-964.png?v=1780926042"},{"product_id":"canyon-de-leglise-2021-domaine-de-montahuc","title":"Canyon de l'Église 2021 - Domaine de Montahuc","description":"\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"mso-margin-top-alt: auto; mso-margin-bottom-alt: auto; line-height: normal;\"\u003eEin Projekt von dem Önologen Michel Poudou, der zuvor für einige Jahre bei Chozas Carrascal in Valencia Weine kreiert hat. Bereits 2004 lud er sein Kollegen Julián López-Peidro (Önologen bei Chozas Carrascal) in seine Heimatregion Saint Jean-de-Minervois ein, der sich promt in die Region verliebte. So kam die Idee hier ein gemeinsames Projekt zu starten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"mso-margin-top-alt: auto; mso-margin-bottom-alt: auto; line-height: normal;\"\u003eIn den Parzellen des Weingutes finden wir ein faszinierendes Terroir aus weißen Kalkstein, der gar an die Oberfläche des Mondes erinnert. Schon seit 1990 arbeitet Michel Poudou komplett nach dem Ökologischen Prinzip, was zu einer unglaublichen Artenvielfalt und einem gesunden Boden geführt hat.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"mso-margin-top-alt: auto; mso-margin-bottom-alt: auto; line-height: normal;\"\u003eCuvée aus Grenache, Carinage \u0026amp; Syrah, eine Kombination die gerade in Katalonien, genauer in dem Priorat sehr bekannt ist. Hier würde man wahrscheinlich eher Garnacha, Samso (katalan für Carinena) \u0026amp; Syrah auf das Etikett schreiben. Ein Spannender Jungwein, mit viel Potenzial in den nächsten Jahren, entweder jetzt trinken oder noch ein paar Monate warten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"mso-margin-top-alt: auto; mso-margin-bottom-alt: auto; line-height: normal;\"\u003eHerstellung: per Hand geerntete Trauben in 12kg Eimern, separate Vinifizierung, Spontangärung, Jungwein ohne Fassausbau,\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"mso-margin-top-alt: auto; mso-margin-bottom-alt: auto; line-height: normal;\"\u003eFarbe: Rubinrot mit violetten Reflexen\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"mso-margin-top-alt: auto; mso-margin-bottom-alt: auto; line-height: normal;\"\u003eAromen: fruchtbetont, rote Waldbeeren, Blaubeeren, Schwarzer Pfeffer, kräutige Noten\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"mso-margin-top-alt: auto; mso-margin-bottom-alt: auto; line-height: normal;\"\u003eGeschmack: frisch, Fruchtbetont, weich, ausgewogen, mit spannender Mineralität\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine de Montahuc","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57444643963211,"sku":"154220","price":13.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1022\/3101\/5755\/files\/canyon-de-leglisepng-960.png?v=1780926050"},{"product_id":"chant-des-pierres-2019-domaine-de-montahuc","title":"Chant des Pierres 2019 - Domaine de Montahuc","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eChant de Pierres – eine Hommage an das Terroir von Saint-Jean-de-Minervois\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eChant de Pierres\u003c\/strong\u003e, frei übersetzt „\u003cstrong\u003eDer Ruf der Steine\u003c\/strong\u003e“, ist weit mehr als nur ein Weinname. Er ist eine Liebeserklärung an das einzigartige Terroir von \u003cstrong\u003eSaint-Jean-de-Minervois\u003c\/strong\u003e im Languedoc. Die bis zu 60 Jahre alten Reben wachsen auf einem kargen Kalksteinplateau auf rund 300 Metern Höhe. In Verbindung mit dem mediterranen Klima entstehen hier Trauben von außergewöhnlicher Konzentration und Eleganz.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFür die Vinifikation zeichnet \u003cstrong\u003eJulián López-Peidro\u003c\/strong\u003e verantwortlich, den viele bereits von seinem erfolgreichen spanischen Projekt bei Chozas Carrascal kennen. Auch hier verfolgt er einen kompromisslosen Qualitätsansatz und verbindet moderne Kellertechnik mit einem tiefen Verständnis für das Terroir.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEin Teil des Weins wird im \u003cstrong\u003eBetonei\u003c\/strong\u003e vergoren, der andere Teil im Edelstahltank unter kontrollierten Temperaturen und unter Ausschluss von Sauerstoff. Anschließend reift der Wein für zwölf Monate in französischen Barriques, die bereits mehrfach belegt wurden. Diese Kombination sorgt dafür, dass der Wein an Komplexität und Struktur gewinnt, ohne von Holznoten dominiert zu werden. Stattdessen bleibt die Frucht stets im Mittelpunkt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas Ergebnis ist ein moderner, präziser Rotwein mit beeindruckender Balance. Kraft und Konzentration treffen auf Frische und Mineralität. Trotz seiner bereits heute bemerkenswerten Trinkreife besitzt der Wein ein erhebliches Reifepotenzial. Der Winzer selbst geht von einer Entwicklung über mindestens 15 Jahre aus.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWir empfehlen, den Wein etwa 30 bis 60 Minuten vor dem Genuss zu karaffieren. Mit etwas Luft öffnet er sich deutlich und zeigt seine ganze aromatische Vielfalt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEin charaktervoller Wein, der eindrucksvoll zeigt, wie moderne Weinbereitung und großes Terroir zusammenfinden können.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine de Montahuc","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57444714152267,"sku":"154230","price":23.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1022\/3101\/5755\/files\/domaine-de-montahuccdp19freigestelltpng-962.png?v=1780926055"},{"product_id":"aurore-rose-2023-bio-domaine-de-montahuc","title":"Aurore Rosé 2023 BIO - Domaine de Montahuc","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRosé aus dem Herzen des Minervois – Lebensfreude im Glas\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHinter diesem Wein steht ein Projekt zweier Winzerpersönlichkeiten, die ihre Leidenschaft für außergewöhnliche Terroirs teilen. Der französische Önologe \u003cstrong\u003eMichel Poudou\u003c\/strong\u003e, der zuvor viele Jahre für renommierte Weingüter arbeitete, lud bereits 2004 seinen Freund und Kollegen \u003cstrong\u003eJulián López-Peidro\u003c\/strong\u003e in seine Heimatregion \u003cstrong\u003eSaint-Jean-de-Minervois\u003c\/strong\u003e im Languedoc ein. Julián, der zuvor in Bordeaux studiert und unter anderem Erfahrungen bei Lafite-Rothschild gesammelt hatte, war von der Region sofort begeistert. Aus dieser Begeisterung entstand schließlich ein gemeinsames Weinprojekt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Weinberge liegen in einer Landschaft, die fast surreal wirkt. Weiße Kalksteinböden prägen das Bild und erinnern stellenweise an eine Mondlandschaft. Diese kargen Böden zwingen die Reben tief zu wurzeln und sorgen für Weine mit bemerkenswerter Eleganz und Frische. Bereits seit 1990 bewirtschaftet Michel Poudou seine Weinberge nach ökologischen Grundsätzen. Das Ergebnis sind lebendige Böden, eine beeindruckende Artenvielfalt und ein Terroir, das seinen Charakter unverfälscht in den Wein transportiert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIm Glas präsentiert sich dieser Rosé in einer Stilistik, die viele Weinfreunde sofort an die Provence erinnert. Leichtfüßig, elegant und mit jener Leichtigkeit, die einen guten Rosé so unwiderstehlich macht. Bereits die Nase öffnet sich mit feinen Noten roter Beeren, etwas Rhabarber und einem floralen Hauch, der an einen Spaziergang durch einen Frühlingsgarten erinnert. Alles wirkt präzise, frisch und ausgesprochen einladend.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAm Gaumen zeigt sich der Wein wunderbar ausgewogen. Die Frucht bleibt präsent, wird jedoch von einer feinen Mineralität und einer perfekt eingebundenen Säure getragen. Der Schmelz verleiht dem Wein zusätzliche Harmonie und sorgt dafür, dass man unweigerlich zum nächsten Schluck greift.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEin Rosé voller Lebensfreude, der an sonnige Nachmittage, lange Abende auf der Terrasse und die Leichtigkeit des Südens erinnert.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine de Montahuc","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57444715987275,"sku":"154215","price":14.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1022\/3101\/5755\/files\/auroreminervoisealta300ppppng-958.png?v=1780926064"},{"product_id":"muscat-de-saint-jean-de-minervois-domaine-de-montahuc","title":"Muscat de Saint Jean de Minervois - Domaine de Montahuc","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMuscat de Saint-Jean-de-Minervois – Süßwein mit Grandezza\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eManchmal entdeckt man als Sommelier eine Stilistik, die man zwar kennt, aber viel zu selten im Glas hat. Genau so ging es uns mit diesem \u003cstrong\u003eMuscat de Saint-Jean-de-Minervois\u003c\/strong\u003e, einem der großen Süßweine Südfrankreichs.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Trauben stammen von über \u003cstrong\u003e40 Jahre alten Muscat-Reben\u003c\/strong\u003e, die nur sehr geringe Erträge liefern. Das Ergebnis sind hochkonzentrierte Beeren mit enormer aromatischer Intensität und natürlichem Zuckergehalt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBei einem \u003cstrong\u003eVin Doux Naturel\u003c\/strong\u003e wird die Gärung traditionell durch die Zugabe von Alkohol gestoppt. Dadurch bleibt ein großer Teil des natürlichen Traubenzuckers erhalten. Das Ergebnis sind Weine mit beeindruckender Süße, gleichzeitig aber auch mit einer bemerkenswerten Frische und aromatischen Präzision.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie geschützte Herkunft \u003cstrong\u003eMuscat de Saint-Jean-de-Minervois\u003c\/strong\u003e gilt als eine der renommiertesten Appellationen für Muscat-Süßweine überhaupt. Strenge Vorschriften und die besonderen Kalksteinböden der Region sorgen für eine unverwechselbare Stilistik.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIm Glas präsentiert sich der Wein hochkonzentriert und gleichzeitig erstaunlich elegant. Die intensive Süße wird von einer aromatischen Vielfalt getragen, die den Wein trotz seiner Opulenz niemals schwer wirken lässt. Genau diese Balance macht große Süßweine aus.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKulinarisch ist er ein Traum zu \u003cstrong\u003eFoie Gras\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eBlauschimmelkäse\u003c\/strong\u003e, fruchtigen Desserts oder einfach als Meditationswein nach dem Essen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEin Süßwein mit Tiefe, Charakter und beeindruckender Länge – geschaffen für besondere Momente.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine de Montahuc","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57444720345419,"sku":"154250","price":14.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}]}],"url":"https:\/\/www.weinhandel-peral.de\/collections\/frankreich.oembed","provider":"Weinhandel Peral","version":"1.0","type":"link"}