{"title":"Costers del Segre","description":"\u003cp\u003eDie \u003cstrong\u003eWeinregion Costers del Segre\u003c\/strong\u003e liegt im Landesinneren Kataloniens rund um die Stadt Lleida im Nordosten Spaniens und erhielt 1988 den Status einer geschützten Herkunftsbezeichnung (\u003cstrong\u003eD.O.\u003c\/strong\u003e).\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAufgrund des trockenen, \u003cstrong\u003ekontinentalen Klimas\u003c\/strong\u003e mit heißen Sommern, kalten Wintern und geringen Niederschlägen ist der Weinbau anspruchsvoll, eignet sich aber sehr gut für die Erzeugung hochwertiger Weine. Die Region ist bekannt für moderne Weinbautechniken und die Verbindung traditioneller und internationaler Rebsorten; erzeugt werden Rot-, Weiß- und Roséweine. Die Nähe zum renommierten \u003cstrong\u003ePriorat\u003c\/strong\u003e färbt auf das Ansehen ab – wie auch in Tarragona wird der Ertrag zugunsten der Qualität reduziert und auf lagenspezifischen Ausbau geachtet.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRote Rebsorten\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTempranillo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGarnacha Tinta\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCabernet Sauvignon\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMerlot\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSyrah\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePinot Noir\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWeiße Rebsorten\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eMacabeo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eParellada\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eChardonnay\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSauvignon Blanc\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRiesling\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003eCosters del Segre gilt heute als eine der \u003cstrong\u003einnovativsten Weinregionen Spaniens\u003c\/strong\u003e und ist besonders für elegante Rotweine sowie frische, aromatische Weißweine bekannt.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"taika-2016-castell-dencus","title":"Taika 2016 - Castell d'Encus","description":"\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cb\u003eCava, Champagner \u003c\/b\u003eoder \u003cb\u003eCham­pán\u003c\/b\u003e, oder warum nicht mal \u003cb\u003ePet-Nat\u003c\/b\u003e? Was viele nicht wissen, ist das der Cava von französischen Winzern konzepiert wurde, warum... die Franzosen hatten im Späten 19. Jahrhundert mit der Reblaus zu kämpfen und die Spanier waren noch verschont geblieben.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003eSo gibt es seit \u003cb\u003e1872 \u003c\/b\u003eden \u003cb\u003eCham­pán\u003c\/b\u003e, hergestellt nach der \u003cb\u003eMethode champenoise\u003c\/b\u003e, später zum EU Beitritt mussten die Spanier ihn dann den Namen in \u003cb\u003eCava \u003c\/b\u003eabändern.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003eAber warum erzählen wir das eigentlich, gerade weil die \u003cb\u003eGroßen\u003c\/b\u003e \u003cb\u003eCavas \u003c\/b\u003eSpaniens sich eben nicht vor Ihren berühmten Brüdern aus Frankreich verstecken müssen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003eSeit dem Jahrgang 2014 stellt Raul Bobet den Cava nach der Altertümlichen Methode her, nämlich als \u003cb\u003ePet-Nat („Pétillant Naturel“)\u003c\/b\u003e, hierbei wird der Sauvignon Blanc \u0026amp; Semillion, nachdem der Wein aus dem Fass kommt komplett in der Flasche ausgebaut, ohne Zusatz von Zucker oder Most. Der Ausbau findet über \u003cb\u003e60 Monate\u003c\/b\u003e statt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003eErnte per Hand, doppelte Selektion, Ausbau im französischen Barrique, 84 Monate auf der Hefe, viel Arbeit, die sich bezahlt macht. Nicht nur \u003cb\u003eRobert Parker\u003c\/b\u003e benotet den Cava mit \u003cb\u003e94 Punkten\u003c\/b\u003e, \u003cb\u003eGuia Penin mit 93 Punkten\u003c\/b\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cb\u003eFarbe\u003c\/b\u003e: Klar, strohgelb mit goldenem Schimmer; sehr feine Verperlung\u003c\/p\u003e","brand":"Castell d'Encus","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56529197498699,"sku":"100080","price":49.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1022\/3101\/5755\/files\/taikanewsinanadawebp-167.webp?v=1778071772"},{"product_id":"ekam-2020-castell-d-encus","title":"Ekam 2020 - Castell d´encus","description":"\u003cp\u003eBlassgrün mit olivfarbenen Reflexen präsentiert sich dieser außergewöhnliche Wein im Glas. Die Verbindung von \u003cstrong\u003eSchieferböden\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eHöhenlagen der Pyrenäen\u003c\/strong\u003e und sorgfältiger Handarbeit verleiht ihm seinen unverwechselbaren Charakter. \u003cstrong\u003eHandgelesene Trauben\u003c\/strong\u003e aus eigenen Weinbergen bilden die Grundlage dieses Weines. Ein kleiner Teil wird mit \u003cstrong\u003eEdelfäule (Botrytis)\u003c\/strong\u003e geerntet, was zusätzliche Komplexität und aromatische Tiefe erzeugt. Nach einer schonenden \u003cstrong\u003eKaltmazeration bei 15 °C\u003c\/strong\u003e erfolgt die Vinifikation in kleinen Tanks, um die Frische und Ausdruckskraft der Trauben optimal zu bewahren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEine Besonderheit ist die Verbindung von \u003cstrong\u003eRiesling\u003c\/strong\u003e mit einem kleinen Anteil \u003cstrong\u003eAlbariño\u003c\/strong\u003e. Zusätzlich durchläuft ein Teil des Weines eine \u003cstrong\u003emalolaktische Gärung\u003c\/strong\u003e, die für einen natürlichen Säureabbau sorgt und dem Wein mehr Fülle und Geschmeidigkeit verleiht. Mit seiner Herkunft von den steinigen Schieferlagen der Pyrenäen zeigt dieser Wein eine beeindruckende Kombination aus Frucht, Mineralität und Struktur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWie es für große Rieslinge typisch ist, gewinnt er mit weiterer Flaschenreife kontinuierlich an Tiefe und Vielschichtigkeit. \u003cstrong\u003eBesonderheiten:\u003c\/strong\u003e Schieferboden · Handgelesene Trauben · Teilweise Botrytis-Lese · Riesling mit Albariño-Anteil · Teilweise malolaktische Gärung · Großes Reifepotenzial\u003c\/p\u003e","brand":"Castell d'Encus","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57444643373387,"sku":"108010","price":30.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1022\/3101\/5755\/files\/castell-d-encus-ekamwebp-288.png?v=1780060063"},{"product_id":"taleia-2019-castell-d-encus","title":"Taleia 2019 - Castell d´encus","description":"Leuchtendes \u003cstrong\u003eCitrusgelb\u003c\/strong\u003e im Glas. Die Nase begeistert mit einer beeindruckenden Komplexität aus \u003cstrong\u003eAprikose\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eStachelbeere\u003c\/strong\u003e, feinen \u003cstrong\u003eBuchsbaumnoten\u003c\/strong\u003e, dezenter \u003cstrong\u003eVanille\u003c\/strong\u003e und eleganter Würze.\n\nDie Trauben stammen aus \u003cstrong\u003eeigenen Weinbergen\u003c\/strong\u003e und werden ausschließlich \u003cstrong\u003evon Hand\u003c\/strong\u003e in kleinen \u003cstrong\u003e10-kg-Kisten\u003c\/strong\u003e gelesen.\n\nEin Teil des Mostes vergärt in \u003cstrong\u003efranzösischen Eichenfässern\u003c\/strong\u003e, während der andere Teil in historischen \u003cstrong\u003eSteinbottichen aus dem 12. Jahrhundert\u003c\/strong\u003e fermentiert wird. Anschließend werden beide Partien vereint und für rund \u003cstrong\u003eneun Monate im Holzfass\u003c\/strong\u003e ausgebaut.\n\nDie Bodega \u003cstrong\u003eCastell d'Encus\u003c\/strong\u003e liegt in den Ausläufern der \u003cstrong\u003ePyrenäen\u003c\/strong\u003e auf über \u003cstrong\u003e850 Metern Höhe\u003c\/strong\u003e. Die Weinberge erstrecken sich über etwa \u003cstrong\u003e23 Hektar\u003c\/strong\u003e, eingebettet in ein insgesamt rund \u003cstrong\u003e95 Hektar\u003c\/strong\u003e großes, überwiegend naturbelassenes Areal.\n\nBei diesem Wein handelt es sich um ein \u003cstrong\u003eSauvignon-Blanc-Cuvée\u003c\/strong\u003e, inspiriert von den großen Weißwein-Cuvées aus \u003cstrong\u003eBordeaux\u003c\/strong\u003e. \u003cstrong\u003eOhne Zusatz von Sulfiten.\u003c\/strong\u003e\n","brand":"Castell d'Encus","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57444643406155,"sku":"108030","price":30.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1022\/3101\/5755\/files\/castell-d-encus-taleiawebp-292.png?v=1780060405"},{"product_id":"taleia-brisat-so2-2017-castell-d-encus","title":"Taleia Brisat (-SO2) 2017 - Castell d´encus","description":"\u003cp\u003eDieser außergewöhnliche Weißwein stammt aus einer der faszinierendsten Weinlandschaften Spaniens. Die Weinberge von \u003cstrong\u003eCastell d'Encús\u003c\/strong\u003e liegen hoch oben in den Ausläufern der Pyrenäen auf über \u003cstrong\u003e850 Metern Höhe\u003c\/strong\u003e. Hier, fernab von industrieller Landwirtschaft und umgeben von unberührter Natur, entstehen Weine mit einer ganz eigenen Persönlichkeit – geprägt von Frische, Präzision und außergewöhnlicher Eleganz.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDas Weingut umfasst rund \u003cstrong\u003e95 Hektar Land\u003c\/strong\u003e, von denen große Teile bewusst naturbelassen bleiben. Die eigentlichen Weinberge erstrecken sich über lediglich etwa 23 Hektar und profitieren von den besonderen klimatischen Bedingungen der Höhenlage. Warme Sonnentage und kühle Nächte sorgen für eine langsame Reifung der Trauben und bewahren gleichzeitig Frische, Aromatik und Struktur.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eBei diesem Wein handelt es sich um ein \u003cstrong\u003eSauvignon-Blanc-Cuvée nach dem Vorbild der großen Weißweine aus Bordeaux\u003c\/strong\u003e. Ziel ist nicht die reine Fruchtbetonung, sondern die Verbindung von Komplexität, Struktur und Reifepotenzial. Ein Weißwein, der weit über den klassischen Sauvignon-Blanc-Stil hinausgeht.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eBereits die Vinifikation macht deutlich, dass hier mit außergewöhnlicher Sorgfalt gearbeitet wird. Die Trauben werden ausschließlich von Hand gelesen und in kleinen \u003cstrong\u003e10-Kilogramm-Kisten\u003c\/strong\u003e transportiert. Ein Teil des Mostes wird in französischen Holzfässern vergoren, während ein weiterer Teil in historischen \u003cstrong\u003eSteinbottichen aus dem 12. Jahrhundert\u003c\/strong\u003e fermentiert. Diese jahrhundertealten Gärbehälter wurden auf dem Anwesen entdeckt und aufwendig restauriert – ein einzigartiges Stück Weingeschichte, das heute noch aktiv genutzt wird.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eNach der Gärung werden beide Partien vereint und anschließend für rund \u003cstrong\u003eneun Monate ausgebaut\u003c\/strong\u003e. Das Ergebnis ist ein Weißwein mit beeindruckender Tiefe, feiner Textur und bemerkenswerter Komplexität.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eIm Glas präsentiert sich der Wein in einem \u003cstrong\u003ezarten Citrusgelb\u003c\/strong\u003e mit brillanten Reflexen. Das Bouquet zeigt die ganze Vielschichtigkeit dieses außergewöhnlichen Sauvignon-Blanc-Cuvées. Aprikosen, Stachelbeeren und weiße Früchte verbinden sich mit den typischen feinen Buchsbaumnoten der Rebsorte. Dezente Vanilleanklänge und würzige Nuancen sorgen für zusätzliche Tiefe und Eleganz.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAm Gaumen wirkt der Wein \u003cstrong\u003ekraftvoll, dicht und bemerkenswert präzise\u003c\/strong\u003e. Die Frucht wird von einer feinen Cremigkeit und subtilen Fassnoten begleitet, ohne dabei an Frische zu verlieren. Die lebendige, hervorragend eingebundene Säure sorgt für Spannung und Balance, während die mineralische Prägung der Höhenlagen dem Wein zusätzliche Länge verleiht.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eBesonders beeindruckend ist die Verbindung von Kraft und Eleganz. Der Wein besitzt die Struktur und Komplexität großer Bordeaux-Blancs, bewahrt jedoch die Frische und Ausdruckskraft der Pyrenäen. Dadurch eignet er sich nicht nur als anspruchsvoller Speisenbegleiter, sondern besitzt auch ein bemerkenswertes Reifepotenzial.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eEin weiteres Highlight: Der Wein wird \u003cstrong\u003eohne Zusatz von Sulfiten\u003c\/strong\u003e erzeugt. Dies ist nur durch absolut gesundes Lesegut, höchste Präzision im Keller und kompromisslose Qualitätsarbeit möglich – ein weiterer Beweis für die außergewöhnliche Philosophie von Castell d'Encús.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEin Weißwein für Liebhaber großer, charaktervoller Gewächse – komplex, eigenständig und ein beeindruckendes Beispiel dafür, welches Niveau spanischer Sauvignon Blanc heute erreichen kann.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Castell d'Encus","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57444643504459,"sku":"108040","price":30.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1022\/3101\/5755\/files\/castell-d-encus-taleia-brisatwebp-294.png?v=1780060409"},{"product_id":"ekam-essencia-2013-castell-d-encus","title":"Ekam Essencia 2013 - Castell d´encus","description":"\u003cp\u003eWer bei Riesling automatisch an Deutschland denkt, sollte diesen Wein unbedingt probieren. Denn dieser außergewöhnliche Weißwein zeigt eindrucksvoll, dass die große deutsche Rebsorte auch fern ihrer Heimat zu Höchstleistungen fähig ist. In den hochgelegenen Weinbergen der \u003cstrong\u003ePyrenäen\u003c\/strong\u003e entsteht ein Riesling, der seine Herkunft bewahrt und gleichzeitig eine völlig neue Facette dieser faszinierenden Rebsorte offenbart.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Reben wachsen auf kargen \u003cstrong\u003eSchieferböden\u003c\/strong\u003e, die dem Wein seine markante Mineralität und Eleganz verleihen. Gleichzeitig sorgt die Höhenlage der Pyrenäen für starke Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht. Diese Bedingungen ermöglichen eine langsame und aromatisch hochpräzise Reifung der Trauben und bewahren die für Riesling so wichtige Frische.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eBesonders bemerkenswert ist der Erntezeitpunkt. Ein Teil der Trauben wird erst gelesen, wenn sich die sogenannte \u003cstrong\u003eEdelfäule (Botrytis cinerea)\u003c\/strong\u003e entwickelt hat. Diese edle Form des Pilzes konzentriert Zucker, Säure und Aromastoffe in den Beeren und ist verantwortlich für einige der größten Süß- und Prädikatsweine der Welt. Hier wird sie jedoch äußerst gezielt eingesetzt, um dem Wein zusätzliche Komplexität und Tiefe zu verleihen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eNach der Handlese erfolgt eine schonende \u003cstrong\u003eKaltmazeration bei 15 °C\u003c\/strong\u003e. Anschließend wird der Wein in kleinen Tanks ausgebaut, bevor ein Teil eine \u003cstrong\u003emalolaktische Gärung\u003c\/strong\u003e durchläuft. Gerade bei Riesling ist dies eine Seltenheit, da viele Winzer die prägnante Säure vollständig erhalten möchten. Hier sorgt der natürliche Säureabbau jedoch für mehr Harmonie, Cremigkeit und Balance, ohne die charakteristische Frische der Rebsorte zu verlieren.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDanach folgt das eigentliche Geheimnis dieses Weines: Geduld. Der Riesling reift für \u003cstrong\u003e36 Monate auf der Flasche\u003c\/strong\u003e, bevor er in den Verkauf gelangt. Während dieser langen Lagerung entwickelt er jene Vielschichtigkeit und Tiefe, die große Rieslinge weltweit so begehrt macht. Tatsächlich gehört die Fähigkeit zur Flaschenreife zu den größten Stärken dieser Rebsorte.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eIm Glas präsentiert sich der Wein in einem \u003cstrong\u003eblassgrünen bis olivfarbenen Ton\u003c\/strong\u003e. Die Nase ist intensiv und ausdrucksstark. Zitrusfrüchte, weißes Steinobst und Orangenblüten verbinden sich mit den typischen Schiefernoten zu einem komplexen und eleganten Aromenspiel. Mit etwas Luft entwickeln sich zusätzliche Facetten von Honig, Kräutern und reifen Früchten.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAm Gaumen zeigt sich der Wein \u003cstrong\u003ekraftvoll, vollmundig und bemerkenswert komplex\u003c\/strong\u003e. Die natürliche Restsüße von etwa \u003cstrong\u003e28 g\/l\u003c\/strong\u003e wird von einer lebendigen, hervorragend eingebundenen Säure getragen. Dadurch entsteht jene faszinierende Balance, die große Rieslinge auszeichnet. Die Frucht wirkt konzentriert, ohne schwer zu erscheinen, während die Mineralität für Frische und Spannung sorgt. Der lange Nachhall offenbart immer neue Nuancen und macht jeden Schluck zu einem Erlebnis.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eBesonders beeindruckend ist die Eigenständigkeit dieses Weines. Er orientiert sich nicht an klassischen Riesling-Klischees, sondern zeigt eine ganz eigene Interpretation der Rebsorte. Die Kombination aus Schieferboden, Höhenlage, Edelfäule, malolaktischer Gärung und langer Flaschenreife schafft einen Wein, der selbst erfahrene Riesling-Liebhaber überraschen kann.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDass diese Qualität auch international erkannt wurde, zeigt die Bewertung des Jahrgangs 2013 mit hervorragenden \u003cstrong\u003e94 Parker-Punkten\u003c\/strong\u003e. Eine Auszeichnung, die nur den besten Weinen vorbehalten ist und eindrucksvoll bestätigt, dass sich dieser Wein vor großen deutschen Rieslingen keineswegs verstecken muss.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEin außergewöhnlicher Riesling für Entdecker, Genießer und Liebhaber großer Weißweine – komplex, charaktervoll und mit beeindruckendem Reifepotenzial.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEnthält Sulfite.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Castell d'Encus","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57444643602763,"sku":"108020","price":53.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1022\/3101\/5755\/files\/castell-d-encus-ekam-essenciawebp-290.png?v=1780060413"},{"product_id":"acusp-2016-castell-d-encus","title":"Acusp 2016 - Castell d´encus","description":"\u003cp\u003ePinot Noir gilt als eine der faszinierendsten und zugleich anspruchsvollsten Rebsorten der Welt. Ihre größten Weine stammen traditionell aus dem Burgund, doch nur wenige Regionen außerhalb Frankreichs schaffen es, die Eleganz und Finesse dieser Rebsorte überzeugend einzufangen. Genau hier setzt dieser außergewöhnliche Wein von \u003cstrong\u003eCastell d'Encús\u003c\/strong\u003e an.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Trauben wachsen in den spektakulären Höhenlagen der Pyrenäen auf rund \u003cstrong\u003e1.000 bis 1.050 Metern Höhe\u003c\/strong\u003e. Damit zählt dieser Weinberg zu den höchstgelegenen Anbaugebieten Spaniens. Die kühlen Nächte und die langen Vegetationsperioden schaffen ideale Voraussetzungen für Pinot Noir, der Frische, Präzision und aromatische Komplexität benötigt, um sein volles Potenzial entfalten zu können.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDas Weingut \u003cstrong\u003eCastell d'Encús\u003c\/strong\u003e umfasst rund 95 Hektar Land, von denen große Teile bewusst naturbelassen bleiben. Die Weinberge sind von Wäldern, Bergen und unberührter Natur umgeben. Diese einzigartige Umgebung sorgt für eine außergewöhnliche Biodiversität und prägt die Eleganz und Frische der Weine.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Trauben werden ausschließlich von Hand gelesen und in kleinen \u003cstrong\u003e10-Kilogramm-Kisten\u003c\/strong\u003e transportiert, um ihre Qualität optimal zu bewahren. Besonders bemerkenswert ist die Vinifikation: Die Gärung erfolgt in historischen \u003cstrong\u003eSteintrögen aus dem 12. Jahrhundert\u003c\/strong\u003e, die auf dem Anwesen entdeckt und aufwendig restauriert wurden. Diese seltene Methode verbindet jahrhundertealte Weinbautradition mit modernem Qualitätsanspruch und verleiht dem Wein eine ganz besondere Persönlichkeit.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eNach der alkoholischen Gärung folgt die malolaktische Gärung in Holzfässern, wodurch zusätzliche Komplexität und Struktur entstehen. Ziel ist dabei nicht, die feine Frucht des Pinot Noir zu überdecken, sondern seine Eleganz und Herkunft möglichst präzise herauszuarbeiten.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eIm Glas zeigt sich der Wein in einem \u003cstrong\u003eleuchtenden Granatapfelrot\u003c\/strong\u003e, wie man es von großen Pinot Noirs kennt. Das Bouquet ist vielschichtig und äußerst fein. Aromen von Himbeeren, Walderdbeeren und roten Beeren verbinden sich mit floralen Noten von Jasmin zu einem eleganten und ausdrucksstarken Gesamtbild.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAm Gaumen überrascht der Wein mit einer für Pinot Noir außergewöhnlichen Tiefe und Konzentration. Gleichzeitig bewahrt er die typische Eleganz und Feinheit der Rebsorte. Die Frucht wirkt präzise und saftig, die Tannine sind weich und perfekt integriert. Die Höhenlage sorgt für eine beeindruckende Frische und Spannung, die den Wein bis in seinen langen und eleganten Nachhall begleitet.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDieser Pinot Noir zeigt eindrucksvoll, welches Potenzial die kühlen Höhenlagen der Pyrenäen besitzen. Er verbindet die Finesse großer Burgunder mit einer eigenständigen mediterranen Persönlichkeit und gehört zweifellos zu den spannendsten Pinot-Noir-Projekten Spaniens.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEin außergewöhnlicher Wein für Liebhaber eleganter Rotweine, die Präzision, Herkunft und Charakter im Glas suchen.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEnthält Sulfite.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Castell d'Encus","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57444643799371,"sku":"108050","price":45.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1022\/3101\/5755\/files\/castell-d-encus-acuspwebp-298.png?v=1780060417"},{"product_id":"thalarn-2016-castell-d-encus","title":"Thalarn 2016 - Castell d´encus","description":"\u003cp\u003eDieser außergewöhnliche \u003cstrong\u003eSyrah aus den Pyrenäen\u003c\/strong\u003e zeigt eindrucksvoll, wie faszinierend diese ursprünglich aus dem französischen Rhônetal stammende Rebsorte auf spanischem Boden interpretiert werden kann. Die Kombination aus extremer Höhenlage, einzigartigem Terroir und kompromissloser Qualitätsarbeit macht diesen Wein zu einer der spannendsten Syrah-Abfüllungen Spaniens.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Weinberge von \u003cstrong\u003eCastell d'Encús\u003c\/strong\u003e liegen in den Ausläufern der Pyrenäen auf beeindruckenden \u003cstrong\u003e1.000 bis 1.050 Metern Höhe\u003c\/strong\u003e. Damit zählen sie zu den höchstgelegenen Qualitätsweinbergen Europas. Die großen Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht sorgen für eine langsame Reifung der Trauben und verleihen dem Wein eine außergewöhnliche Frische, Präzision und aromatische Komplexität.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDas Weingut umfasst rund \u003cstrong\u003e95 Hektar Land\u003c\/strong\u003e, von denen große Teile bewusst naturbelassen bleiben. Die Weinberge sind von Wäldern, Bergen und unberührter Natur umgeben. Diese einzigartige Umgebung schafft ideale Bedingungen für charakterstarke Weine mit unverwechselbarer Herkunft.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Trauben werden ausschließlich von Hand gelesen und in kleinen \u003cstrong\u003e10-Kilogramm-Kisten\u003c\/strong\u003e transportiert, um ihre Qualität zu bewahren. Besonders faszinierend ist die Vinifikation: Ein Teil der Gärung erfolgt in historischen \u003cstrong\u003eSteintrögen aus dem 12. Jahrhundert\u003c\/strong\u003e, die auf dem Anwesen entdeckt und restauriert wurden. Diese seltene Methode verbindet jahrhundertealte Tradition mit modernem Qualitätsdenken und verleiht den Weinen von Castell d'Encús ihren unverwechselbaren Charakter.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eNach der Gärung erfolgt die malolaktische Fermentation in Holzfässern. Anschließend reift der Wein für \u003cstrong\u003e10 Monate in französischen Eichenfässern\u003c\/strong\u003e, wodurch er zusätzliche Struktur und Komplexität erhält, ohne seine Frucht und Herkunft zu verlieren.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eIm Glas zeigt sich der Wein in einem \u003cstrong\u003edunklen Rot mit violetten Reflexen\u003c\/strong\u003e. Das Bouquet ist intensiv und vielschichtig. Typische Syrah-Aromen von weißem Pfeffer und Nelken verbinden sich mit floralen Noten zu einem eleganten und zugleich kraftvollen Duftbild. Mit etwas Luft entfalten sich zusätzliche Facetten und zeigen die beeindruckende Tiefe dieses Weines.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAm Gaumen präsentiert sich der Syrah \u003cstrong\u003ekraftvoll, konzentriert und dicht\u003c\/strong\u003e. Die intensive Frucht erinnert an reife Kirschen und dunkle Beeren, begleitet von feinen Gewürznoten und einer bemerkenswerten Frische. Die Tannine sind weich und perfekt integriert, wodurch der Wein trotz seiner Kraft stets elegant und ausgewogen bleibt. Der lange, kirschbetonte Nachhall unterstreicht die Klasse dieser außergewöhnlichen Abfüllung.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDa der Wein \u003cstrong\u003eungefiltert und möglichst naturbelassen\u003c\/strong\u003e abgefüllt wird, besitzt er ein hervorragendes Reifepotenzial und entwickelt mit den Jahren zusätzliche Komplexität. Die natürliche Depotbildung ist dabei Ausdruck seiner schonenden Verarbeitung und hohen Qualität.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eWir empfehlen, den Wein vor dem Genuss zu \u003cstrong\u003edekantieren\u003c\/strong\u003e, damit sich seine gesamte Aromatik und Tiefe optimal entfalten kann.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eEin beeindruckender Höhenlagen-Syrah mit Charakter, Herkunft und großem Entwicklungspotenzial – ein Wein für Liebhaber außergewöhnlicher Rotweine und authentischer Terroir-Weine.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEnthält Sulfite.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Castell d'Encus","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57444643832139,"sku":"108060","price":43.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1022\/3101\/5755\/files\/castell-d-encus-thalarnwebp-300.png?v=1780060422"},{"product_id":"quest-2014-castell-dencus","title":"Quest 2014 - Castell d'encus","description":"\u003cp\u003eDieser außergewöhnliche Rotwein stammt aus den spektakulären Höhenlagen von \u003cstrong\u003eCastell d'Encús\u003c\/strong\u003e, einem der faszinierendsten Weinprojekte Spaniens. Das Weingut liegt in den Ausläufern der Pyrenäen und zählt zu den höchstgelegenen Qualitätsweinregionen des Landes. Die Trauben für diesen Wein wachsen auf rund \u003cstrong\u003e1.000 bis 1.050 Metern Höhe\u003c\/strong\u003e, wo große Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht für eine langsame Reifung, intensive Aromatik und bemerkenswerte Frische sorgen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eCastell d'Encús umfasst rund 95 Hektar Land, von denen große Teile bewusst naturbelassen bleiben. Die Weinberge sind eingebettet in eine nahezu unberührte Landschaft, deren Biodiversität und Höhenlage den Charakter der Weine maßgeblich prägen. Hier entstehen keine austauschbaren Rotweine, sondern eigenständige Gewächse mit Herkunft, Persönlichkeit und großem Reifepotenzial.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Trauben werden ausschließlich von Hand gelesen und in kleinen \u003cstrong\u003e10-kg-Kisten\u003c\/strong\u003e transportiert, um ihre Qualität zu bewahren. Bereits die Vinifikation hebt sich deutlich von klassischen Methoden ab. Ein Teil der Gärung erfolgt in historischen \u003cstrong\u003eSteintrögen aus dem 12. Jahrhundert\u003c\/strong\u003e, die auf dem Anwesen entdeckt und aufwendig restauriert wurden. Diese seltene Methode verbindet jahrhundertealte Tradition mit modernem Qualitätsanspruch und verleiht dem Wein eine ganz besondere Identität.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eNach der alkoholischen Gärung folgt die \u003cstrong\u003emalolaktische Fermentation in Holzfässern\u003c\/strong\u003e, bevor der Wein für \u003cstrong\u003e16 Monate in französischen Eichenfässern\u003c\/strong\u003e reift. Die Fasslagerung sorgt für zusätzliche Komplexität, ohne die Frische und den Charakter der Höhenlagen zu überdecken.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eIm Glas präsentiert sich der Wein in einem \u003cstrong\u003edunklen Rot mit violetten Reflexen\u003c\/strong\u003e. Das Bouquet ist intensiv und vielschichtig. Dunkle Brombeeren und Waldfrüchte verbinden sich mit floralen Noten, mediterranem Thymian und eleganten Vanilleanklängen. Mit etwas Luft entwickeln sich zusätzliche balsamische und würzige Nuancen, die den Wein immer facettenreicher erscheinen lassen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAm Gaumen zeigt er sich \u003cstrong\u003esamtig, präzise und außergewöhnlich ausgewogen\u003c\/strong\u003e. Die dunkle Frucht wird von einer feinen Würze begleitet, während die perfekt eingebundenen Tannine für Struktur und Eleganz sorgen. Die Höhenlage verleiht dem Wein eine bemerkenswerte Frische, die ihn trotz seiner Konzentration lebendig und trinkfreudig wirken lässt. Im langen balsamischen Nachhall zeigt sich die ganze Klasse dieses außergewöhnlichen Cuvées.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDer Wein orientiert sich stilistisch an den großen Cuvées Frankreichs und verbindet Kraft mit Finesse. Da er \u003cstrong\u003eungefiltert und möglichst naturbelassen\u003c\/strong\u003e abgefüllt wird, besitzt er ein hervorragendes Reifepotenzial und wird über viele Jahre weitere Facetten entwickeln.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAufgrund der natürlichen Depotbildung empfehlen wir, den Wein vor dem Genuss zu \u003cstrong\u003edekantieren\u003c\/strong\u003e. So entfaltet er sein gesamtes aromatisches Potenzial und zeigt die beeindruckende Tiefe, die große Weine aus den Höhenlagen der Pyrenäen auszeichnet.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEnthält Sulfite.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Castell d'Encus","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57444643930443,"sku":"108070","price":46.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1022\/3101\/5755\/files\/castell-d-encus-questwebp-302.webp?v=1780060424"},{"product_id":"onra-tinto-2017-bio-lagravera","title":"Ónra Tinto 2017 BIO - Lagravera","description":"\u003cdiv\u003e\n\u003cb\u003eFarbe\u003c\/b\u003e: intensives kirschrot mit violetten Reflexen \u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cb\u003eHerstellung\u003c\/b\u003e: Die Trauben werden von Hand verlesen, in 8-kg-Kisten. Vergärung der Sorten getrennt mit wilden Hefen. Der Garnacha gärt in Edelstahltanks und der Cabernet Sauvignon in ungefütterten Zementtanks, um ihm mehr Rundheit zu verleihen. Danach reift der Wein 12 Monate in 500-Liter-Fässern aus französischer Eiche.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cb\u003ebiologisch zertifiziert\u003c\/b\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"Lagravera","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57444690526539,"sku":"109020","price":14.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1022\/3101\/5755\/files\/lagravera-onra-tintowebp-393.png?v=1780306360"},{"product_id":"lagravera-natural-tinto-2021-bio-lagravera","title":"Lagravera Natural Tinto 2021 BIO - Lagravera","description":"\u003cdiv\u003e\n\u003cb\u003eFarbe:\u003c\/b\u003e intensives Rubinrot\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cb\u003eHerstellung\u003c\/b\u003e: Für diesen biodynamischen Wein wurden die Trauben aus dem Weinberg Nuria ausgewählt, weil sie hier die kräftigste Farbe und viel Tannin bilden können, um die natürlichen Konservierungsstoffe des Weins zu verstärken und Sulfite zu vermeiden. Der Wein reift 8 Monate auf der Hefe bevor er für 2 Jahre in 500L-Fässern bleibt.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cb\u003ebiologisch zertifiziert\u003cbr\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cstrong\u003eOhne Sulfite!\u003c\/strong\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Lagravera","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57444690624843,"sku":"109040","price":17.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1022\/3101\/5755\/files\/loagravera-natural-tintowebp-397.png?v=1780319902"},{"product_id":"ciclic-tinto-2018-bio-lagravera","title":"Ciclic Tinto 2018 BIO - Lagravera","description":"\u003cdiv\u003e\n\u003cb\u003eFarbe\u003c\/b\u003e: Granatrot mit leuchtend roten Rändern \u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cb\u003eHerstellung\u003c\/b\u003e: Auswahl der besten Garnacha-Trauben von Viña Núria, Hand verlesen, in 8-kg-Kisten, 18 Monate Fassausbau in 500 L Fässern aus französischer Eiche. \u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cb\u003eAuszeichnung:\u003c\/b\u003e Goldmedaille Grenache du Monde 2020\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cb\u003ebiologisch zertifiziert\u003c\/b\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"Lagravera","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57444691149131,"sku":"109060","price":28.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1022\/3101\/5755\/files\/ciclictinto2013webp-401.webp?v=1780320247"},{"product_id":"la-pell-tinto-2017-bio-lagravera","title":"La Pell Tinto 2017 BIO - Lagravera","description":"\u003cdiv\u003eRotwein; trocken \u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\u003cdiv\u003e\u003cb\u003eLimitierte Serie von 323 nummerierten Flaschen \u003cbr\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/div\u003e\u003cdiv\u003e\u003cb\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/div\u003e\u003cdiv\u003e\u003cb\u003ebiologisch zertifiziert\u003cbr\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/div\u003e\u003cdiv\u003e\u003cb\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/div\u003e\u003cdiv\u003e\n\u003cb\u003eFarbe\u003c\/b\u003e: leuchtend kirschrot mit rubinrotem Rand \u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\u003cdiv\u003e\n\u003cb\u003eAroma\u003c\/b\u003e: Rosen und Erdbeeren mit würziger Hintergrundnote von Garrigue \u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\u003cdiv\u003e\n\u003cb\u003eGeschmack\u003c\/b\u003e: frisch, lebendig, elegant, mit einzigartigem Charakter \u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\u003cdiv\u003e\n\u003cb\u003eHerstellung\u003c\/b\u003e: manuelle Verarbeitung: Abbeeren, Zerkleinern und Pressen von Hand, ohne Einsatz von Maschinen. Die Gärung des Weins erfolgt mit wilder Hefe aus den Trauben, in Steingutgefäßen, danach reift er 6 Monate im Fass und nochmals 3 Jahre lang in der Flasche. Um seinen ganzen Charakter zu bewahren, wird dieser Wein weder gefiltert noch geklärt, weshalb es in einigen Fällen zu natürlichen Ablagerungen am Boden der Flasche kommen kann. \u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\u003cdiv\u003eMehr als 130 Jahre alte Reben, gepflanzt im Jahr 1889. Gewonnen aus verschiedenen Rebsorten, darunter: Trobat Negre, Monastrell, Garnacha Tinta, Mandó, Picapoll de la Noguera Rosé, Isaga, Moscatel Rosé und die X8, eine der 3 Sorten, die es nur in diesem Weinberg gibt.\u003c\/div\u003e","brand":"Lagravera","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57444691378507,"sku":"109120","price":64.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1022\/3101\/5755\/files\/lapelltinto2017webp-411.png?v=1780320251"},{"product_id":"la-pell-vi-clar-2017-bio-lagravera","title":"La Pell Vi Clar 2017 BIO - Lagravera","description":"\u003cdiv\u003e\n\u003cb\u003eClarete\u003c\/b\u003e; trocken \u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cb\u003elimitiert auf 242 nummerierte Flaschen \u003cbr\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cb\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cb\u003ebiologisch zertifiziert\u003cbr\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cb\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cb\u003eFarbe\u003c\/b\u003e: hellrote Farbe mit orangefarbenen Reflexen \u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cb\u003eHerstellung\u003c\/b\u003e: historischer Weinberg mit 20 verschiedenen Sorten, geplanzt vor 130 Jahren. 10 Weiße und 10 rote Rebsorten sind in diesem Wein vereint. Nur das absolut beste Traubenmaterial wird sorgfältig per Hand gelesen, manuell entrappt und schonend in einer vertikalen Holzpresse gekeltert. Der Wein reift nach der Gärung 8 Monate in 300-Liter Ton-Bottichen, aus eigener Herstellung, auf der Feinhefe. Abgefüllt ohne Klärung oder Filtration, kann daher natürliche Sedimente enthalten.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"Lagravera","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57444691411275,"sku":"109130","price":195.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1022\/3101\/5755\/files\/lapellclarete2017-2webp-413.png?v=1780320604"},{"product_id":"la-pell-les-pedrisses-tinto-2019-bio-lagravera","title":"La Pell Les Pedrisses Tinto 2019 BIO - Lagravera","description":"\u003cdiv\u003eWeißwein;\u003cb\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/b\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003cdiv\u003e\u003cb\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/div\u003e\u003cdiv\u003e\u003cb\u003elimitiert auf 581 nummerierte Flaschen\u003c\/b\u003e\u003c\/div\u003e\u003cdiv\u003e\u003cb\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/div\u003e\u003cdiv\u003e\u003cb\u003ebiologisch zertifiziert\u003cbr\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/div\u003e\u003cdiv\u003e\u003cb\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/div\u003e\u003cdiv\u003e\u003cb\u003eFarbe:\u003c\/b\u003e\u003c\/div\u003e\u003cdiv\u003e\u003cb\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/div\u003e\u003cdiv\u003e\u003cb\u003eAroma:\u003c\/b\u003e\u003c\/div\u003e\u003cdiv\u003e\u003cb\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/div\u003e\u003cdiv\u003e\u003cb\u003eGeschmack:\u003c\/b\u003e\u003c\/div\u003e\u003cdiv\u003e\u003cb\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/div\u003e\u003cdiv\u003e\n\u003cb\u003eHerstellung: \u003c\/b\u003eWeinberg mit mehr als neun Rebsorten, davon werden für diesen Wein folgende Rot- und Roséweine verwendet: Monastrell, Sumoll Negre, Trobat Negre, Isaga, Picapoll de la Noguera rosado und andere unbekannte. Gärung in 700-Liter-Tanks, danach 12 Monate Reifung in alten französischen Eichenfässern von 500L.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Lagravera","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57444691804491,"sku":"109110","price":46.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1022\/3101\/5755\/files\/lagravera-la-pell-pedrisseswebp-409.png?v=1780320257"},{"product_id":"onra-blanco-2023-bio-lagravera","title":"Ónra Blanco 2024 BIO - Lagravera","description":"\u003cdiv\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cb\u003eFarbe\u003c\/b\u003e: strohgelb mit grünlichen Reflexen \u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cb\u003eHerstellung\u003c\/b\u003e: Die Weinlese findet, wie bei allen Weinen von Lagravera, manuell statt. Die Gärung wird mit Traubeneigenen Hefen durchgeführt, womit die Traubentypischen und Bodentypischen Aromen erhalten bleiben. Danach reift der Wein 4 Monate in Edelstahltanks.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cb\u003ebiologisch zertifiziert\u003c\/b\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"Lagravera","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57444691870027,"sku":"109010","price":14.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1022\/3101\/5755\/files\/lagravera-onra-blancowebp-391.png?v=1780306364"},{"product_id":"ciclic-blanco-2021-bio-lagravera","title":"Ciclic Blanco 2021 BIO - Lagravera","description":"\u003cdiv\u003e\n\u003cb\u003eWeißwein\u003c\/b\u003e; trocken \u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cb\u003ebiologisch zertifiziert\u003cbr\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cb\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cb\u003eFarbe\u003c\/b\u003e: strohgelb \u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cb\u003eHerstellung\u003c\/b\u003e: Manuelle Ernte und Kühlung der Trauben bei 6ºC bis zur Verarbeitung, damit die frischen Aromen erhalten bleiben. Die 9-monatige Reifung in Fässern rundet seine Tannine ab und verleiht dem Wein große Komplexität.\u003c\/div\u003e","brand":"Lagravera","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57444692001099,"sku":"109050","price":28.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1022\/3101\/5755\/files\/lagravera-ciclic-blancowebp-399.png?v=1780319906"},{"product_id":"la-pell-blanco-2014-bio-lagravera","title":"La Pell Blanco 2014 BIO - Lagravera","description":"\u003cdiv\u003e\n\u003cb\u003eWeißwein; \u003c\/b\u003etrocken \u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\u003cdiv\u003e\u003cb\u003elimitiert auf 423 nummerierte Flaschen \u003cbr\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/div\u003e\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\u003cdiv\u003e\u003cb\u003ebiologisch zertifiziert\u003cbr\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/div\u003e\u003cdiv\u003e\u003cb\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/div\u003e\u003cdiv\u003e\n\u003cb\u003eFarbe:\u003c\/b\u003e leuchtend strohgelb \u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\u003cdiv\u003e\n\u003cb\u003eAroma: \u003c\/b\u003eweiße Blüten, Aprikose, Cantaloupe-Melone, Birne und Nuancen von frischen Zitrusfrüchten sowie einer cremig-würzigen Note \u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\u003cdiv\u003e\n\u003cb\u003eGeschmack: \u003c\/b\u003ekraftvoller Einstieg am Gaumen, süß, mineralisch und ein wenig salzig, äußerst komplex, reichhaltig und anhaltend im Nachklang \u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\u003cdiv\u003e\n\u003cb\u003eHerstellung:  \u003c\/b\u003ehistorischer Weinberg mit mehr als 130 jahre alten Reben und als Gemischter Satz mit über 20 Rebsorten bepflanzt. Hergestellt aus 14 verschiedenen weißen Rebsorten. Abbeeren, Einmaischen und Pressen von Hand, ohne Einsatz von Maschinen.  Gärung spontan mit wilden Hefen. Anschließend reift der Wein für 6 Monate in Steingutbottichen. Er wird ohne Klärung oder Filtration abgefüllt, was zu natürlichen Sedimentrückständen am Flaschenboden führen kann.\u003c\/div\u003e","brand":"Lagravera","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57444692164939,"sku":"109080","price":46.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1022\/3101\/5755\/files\/lapellblancowebp-405.png?v=1780320261"},{"product_id":"la-pell-vi-blanc-brisat-2018-bio-lagravera","title":"La Pell Vi Blanc Brisat 2018 BIO - Lagravera","description":"\u003cdiv\u003eWeißwein; trocken\u003c\/div\u003e\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\u003cdiv\u003e\u003cb\u003elimitiert auf 423 nummerierte Flaschen\u003c\/b\u003e\u003c\/div\u003e\u003cdiv\u003e\u003cb\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/div\u003e\u003cdiv\u003e\u003cb\u003ebiologisch zertifiziert\u003cbr\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/div\u003e\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\u003cdiv\u003e\n\u003cb\u003eFarbe:\u003c\/b\u003e leuchtend strohgelb\u003c\/div\u003e\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\u003cdiv\u003e\n\u003cb\u003eAroma:\u003c\/b\u003e weiße Blüten, Aprikose, Cantaloupe-Melone, Birne und Nuancen von frischen Zitrusfrüchten sowie einer cremig-würzigen Note\u003c\/div\u003e\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\u003cdiv\u003e\n\u003cb\u003eGeschmack:\u003c\/b\u003e kraftvoller Einstieg am Gaumen, süß, mineralisch und ein wenig salzig, äußerst komplex, reichhaltig und anhaltend im Nachklang\u003c\/div\u003e\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\u003cb\u003eHerstellung:\u003c\/b\u003e  historischer Weinberg mit mehr als 130 jahre alten Reben, als gemischter Satz mit über 20 Rebsorten bepflanzt. Hergestellt wird dieser Wein aus 14 verschiedenen weißen Rebsorten. Abbeeren, Einmaischen und Pressen von Hand, ohne Einsatz von Maschinen. Gärung spontan mit wilden Hefen und in Kontakt mit den Schalen. Anschließend reift der Wein für 6 Monate in Steingutbottichen. Er wird ohne Klärung oder Filtration abgefüllt, was zu natürlichen Sedimentrückständen am Flaschenboden führen kann.","brand":"Lagravera","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57444692197707,"sku":"109090","price":46.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1022\/3101\/5755\/files\/lapellblanco2018webp-407.png?v=1780320264"},{"product_id":"lagravera-natural-blanco-bio-2023","title":"Lagravera Natural Blanco BIO 2023","description":"\u003cdiv\u003eEin reiner Garnacha Blanca und dann auch noch ein \u003cb\u003eNaturwein\u003c\/b\u003e, der weder stabilisiert noch geflitert wurde. Wie bei Naturweinen üblich wird hier komplett auf die Zugabe von Sulfiten verzichtet. \u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003eDer Most hat darüberhinaus noch kruzen Schalenkontakt, der Wein könnte man also fast als Orangewein bezeichnen. Das ganze ergibt einen \u003cb\u003ewilden\u003c\/b\u003e, a\u003cb\u003eusdrucksstarken\u003c\/b\u003e \u003cb\u003eWeißwein\u003c\/b\u003e, der Protagonist eines jeden Abends sein will.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003eWeißwein; trocken\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eFarbe\u003c\/b\u003e: Wildes Weiß in Selleriefarbe gekleidet und leicht bewölkt\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eHerstellung\u003c\/b\u003e: manuelle Handlese, Gärung mit 1\/3 der Schalen, reift 4 Monate auf der Hefe, weder geklärt, stabilisiert noch gefiltert, kann deshalb eine hohe Trübung aufweisen.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv\u003ebiologisch zertifiziert\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003eOhne Sulfite\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"Lagravera","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57444692296011,"sku":"109030","price":17.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1022\/3101\/5755\/files\/lagravera-natural-blancowebp-395.png?v=1780319910"},{"product_id":"jhana-2018-castell-dencus","title":"Jhana 2018 - Castell d'encus","description":"\u003cp\u003eRosé gehört vermutlich zu den am meisten unterschätzten Weinfarben überhaupt. Zu oft werden hohe Erträge, schnelle Produktionsmethoden und unkomplizierte Trinkbarkeit über Qualität gestellt. Dass Rosé jedoch genauso anspruchsvoll und komplex sein kann wie große Weiß- oder Rotweine, beweist \u003cstrong\u003eJhana\u003c\/strong\u003e auf beeindruckende Weise.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eVerantwortlich für diesen außergewöhnlichen Wein ist der renommierte Önologe \u003cstrong\u003eRaul Bobet\u003c\/strong\u003e, einer der spannendsten Köpfe der modernen spanischen Weinszene. Sein Anspruch war es nicht, einen einfachen Sommerwein zu erzeugen, sondern einen Rosé mit Tiefe, Struktur und Lagerpotenzial. Dafür greift er auf \u003cstrong\u003ealte Reben mit niedrigen Erträgen\u003c\/strong\u003e zurück, die ausschließlich \u003cstrong\u003evon Hand gelesen\u003c\/strong\u003e werden.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eBereits die Herstellung zeigt, wie kompromisslos hier gearbeitet wird. Nach einer kurzen Mazeration bei niedrigen Temperaturen erfolgt die Vergärung im \u003cstrong\u003ekleinen französischen Barrique\u003c\/strong\u003e. Anschließend reift der Wein weitere \u003cstrong\u003esechs Monate auf dem Fass\u003c\/strong\u003e. Ein Aufwand, den man sonst eher bei großen Burgundern oder Spitzenweißweinen findet als bei einem Rosé. Mit \u003cstrong\u003eMerlot und Petit Verdot\u003c\/strong\u003e kommen zudem zwei Rebsorten zum Einsatz, die dem Wein zusätzliche Struktur und Komplexität verleihen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eGenau diese besondere Vinifikation macht Jhana zu einem Rosé, der aus der Masse herausragt. Statt ausschließlich auf Frucht zu setzen, verbindet er Eleganz, feinen Schmelz und eine bemerkenswerte Tiefe. Die feine Holznote, die dezente Tanninstruktur und die beeindruckende Balance verleihen ihm einen Charakter, den man in dieser Form nur selten findet.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eWer erleben möchte, welches Niveau ein Rosé erreichen kann, wenn keine Kompromisse gemacht werden, sollte diesen Wein unbedingt einmal probieren. Ein Rosado für Weinliebhaber, nicht nur für den Sommer – und ein eindrucksvoller Beweis dafür, dass großer Rosé existiert.\u003c\/p\u003e","brand":"Castell d'Encus","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57444712153419,"sku":"108045","price":30.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1022\/3101\/5755\/files\/castelldencusjhanawebp-296.webp?v=1780060427"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1022\/3101\/5755\/collections\/140_Category.jpg?v=1782123455","url":"https:\/\/www.weinhandel-peral.de\/collections\/costers-del-segre.oembed","provider":"Weinhandel Peral","version":"1.0","type":"link"}