{"title":"Chardonnay","description":"\u003cp\u003eChardonnay gehört zu den vielseitigsten Rebsorten der Welt – und genau das macht sie so spannend. Je nach Herkunft und Ausbau zeigt sie sich mal frisch und mineralisch, mal cremig, rund und komplex. Vom unkomplizierten Alltagswein bis zum anspruchsvollen Essensbegleiter ist alles möglich.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTypisch für Chardonnay sind Aromen von gelben Früchten wie Apfel, Birne oder Pfirsich, oft begleitet von Zitrusnoten. Je nach Ausbau – etwa im Holzfass – kommen zusätzlich feine Röstaromen, Vanille oder eine angenehme Cremigkeit dazu.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eChardonnay passt hervorragend zu einer Vielzahl von Gerichten. Besonders gut harmoniert er mit Fisch, Meeresfrüchten, Geflügel oder cremigen Speisen. Aber auch solo überzeugt er durch seine Balance und seinen Charakter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHier findest du eine Auswahl an Chardonnay-Weinen, die vor allem eines gemeinsam haben: Sie zeigen Persönlichkeit und Herkunft – sorgfältig ausgewählt und mit Fokus auf Qualität statt Beliebigkeit.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"gran-clot-dels-oms-chardonnay-2022-bio","title":"Gran Clot dels Oms Chardonnay BIO 2022 - Finca Ca n'Estella","description":"\u003cp\u003eWeißwein; trocken;\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFarbe: Strohgelb mit intensivem goldenen Schimmer.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAromen: Reifes Obst, tropische Früchte (Mango,...), Wildkräuter, Zitrusfrüchte, Röstaromen, Vanille.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGeschmack: Ausgewogen, dicht, kräftig, cremig, weich, Röstaromen, lang anhaltender Abgang.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHerstellung: Verwendung der besten Chardonnay-Trauben der Finca Can'Estella, die in der Lage Chaco angebaut werden; schonende Gewinnung des Mostes, der für 24 Stunden kalt mazeriert wird. Fermentation des reinen Mostes für 4 Monate in neuen Barriquefässern aus französischem und ungarischem Eichenholz; abschließende Fermentation des Weines für 40 Tage mit dem zuvor extrahierten feinen Satz des Weines.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFlaschenabfüllung des geklärten und gefilterten Weines limitierte Abfüllung von nur 4.300 durchnummerierten Flaschen Nachfolgejahrgang des vom „Chardonnay du Monde 2014“ mit einer Goldmedaille als einer der weltbesten Chardonnay-Weine ausgezeichnet!\u003c\/p\u003e","brand":"Bodegas Ca N'Estella","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56529197171019,"sku":"120070","price":14.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1022\/3101\/5755\/files\/212granclotchardonnaynv1000png-469.png?v=1782203190"},{"product_id":"rabetllat-i-vidal-gran-reserva-de-la-finca-brut-nature","title":"Rabetllat I Vidal Gran Reserva de la Finca Brut Nature 2018 - Finca Ca n'Estella","description":"\u003cdiv\u003eDas \u003cb\u003eAushängeschild\u003c\/b\u003e des Cava Spezialisten\u003cb\u003e Ca N'Estella\u003c\/b\u003e, nicht umsonst gewann er als \u003cb\u003eeinziger Cava\u003c\/b\u003e im Decanter 2020 die \u003cb\u003ePlatinum Medaille\u003c\/b\u003e (die höchste Auszeichnung dieses Wettbewerbs).\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003eAber der Cava weiß nicht nur die englische Fachjury zu überzeugen, auch wir sind hin und weg. Ein \u003cb\u003eCava Gran Reserva\u003c\/b\u003e wie er im Buche steht, ein Mix aus betörendem \u003cb\u003eBrioche\u003c\/b\u003e, mit etwas \u003cb\u003eMandeln \u003c\/b\u003eund \u003cb\u003eWallnüssen \u003c\/b\u003edahinter, dazu noch reifes \u003cb\u003eSteinobst\u003c\/b\u003e. Sehr \u003cb\u003evielschichtig\u003c\/b\u003e, aber dennoch \u003cb\u003eleicht \u003c\/b\u003ezu \u003cb\u003egenießen\u003c\/b\u003e. Ein toller Cava, der gerne der Protagonist eines ganzen Abends sein will, und eben nicht nur ein Aperitif.\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cb\u003eFarbe\u003c\/b\u003e: Strohfarben mit grünlicher Einfärbung\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eHerstellung\u003c\/b\u003e: Verwendung handgelesener Trauben; Fermentation \u0026amp; Ausbau des Stillweines im französischen Barriques für \u003cb\u003e6 Monate\u003c\/b\u003e, mindestens 38-monatige traditionelle Flaschengärung (Methode Champagneuse)\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Bodegas Ca N'Estella","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56529197269323,"sku":"100050","price":21.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1022\/3101\/5755\/files\/canestellabrutnaturereserva1000p1280x1280png-152.png?v=1771419375"},{"product_id":"rabetllat-i-vidal-brut-magnum","title":"Rabetllat I Vidal Cava Brut Magnum - Finca Ca n'Estella","description":"\u003cp\u003eD.O.-Cava; trocken\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Farbe: Strohfarben mit grünlicher Einfärbung\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Aroma: intensive Nase mit Mandel- und Nussnoten\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eGeschmack: fein, weich, gefällige Säure mit süßlichen Fruchtaromen, ausgeprägte Bläschenbildung \u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eHerstellung: Verwendung handgelesener Trauben; 12-monatige traditionelle Flaschengärung\u003c\/p\u003e","brand":"Bodegas Ca N'Estella","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56529197302091,"sku":"100030","price":21.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1022\/3101\/5755\/files\/rabetllatividalbrutmagnumwebp-193.png?v=1780054132"},{"product_id":"rabetllat-i-vidal-cava-brut-bio","title":"Rabetllat I Vidal Cava Brut BIO - Finca Ca n'Estella","description":"\u003cp\u003eCava; trocken\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFarbe: Strohfarben mit grünlicher Einfärbung\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAroma: Intensive Nase mit Mandel- und Nussnoten\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGeschmack: Fein, weich, gefällige Säure mit süßlichen Fruchtaromen, ausgeprägte Bläschenbildung\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHerstellung: Verwendung handgelesener Trauben; 12-monatige traditionelle Flaschengärung (Methode champagneuse)\u003c\/p\u003e","brand":"Bodegas Ca N'Estella","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56529935925579,"sku":"100020","price":12.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1022\/3101\/5755\/files\/cava-rabetllat-i-vidal-brut-neu-1000pxwebp-165.png?v=1771419373"},{"product_id":"no-1-brut-nature-2021-bio-dominio-de-la-vega-cava","title":"No°1 Cava Brut Nature 2024 BIO - Dominio de la Vega","description":"\u003cbr\u003eCava; trocken\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eFarbe: Strohfarben mit grünlicher Einfärbung\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAroma: Intensive Nase mit Mandel- und Nussnoten\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eGeschmack: Fein, weich, gefällige Säure mit süßlichen Fruchtaromen, ausgeprägte Bläschenbildung\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eHerstellung: Verwendung handgelesener Trauben; 12-monatige traditionelle Flaschengärung (Methode champagneuse)","brand":"Dominio De La Vega","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57444612768075,"sku":"100570","price":12.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1022\/3101\/5755\/files\/cava-no1webp-203.png?v=1780054463"},{"product_id":"laudum-chardonnay-barrica-2023-bocopa","title":"Laudum Chardonnay Barrica 2023- Bocopa","description":"\u003cp\u003eDieser Chardonnay verbindet die typische Fülle der Rebsorte mit einer bemerkenswerten Eleganz und Frische. Im Glas zeigt er sich in einem \u003cstrong\u003ehellen Goldgelb mit grünlichen Reflexen\u003c\/strong\u003e und macht bereits optisch Lust auf den ersten Schluck.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Trauben werden nach einer schonenden Kaltmazeration in neuen Eichenfässern aus den renommierten Wäldern von \u003cstrong\u003eAllier und Nevers\u003c\/strong\u003e ausgebaut. Diese sorgfältige Reifung verleiht dem Wein zusätzliche Komplexität, ohne seine Frucht zu überdecken.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eIn der Nase entfalten sich klassische \u003cstrong\u003eChardonnay-Aromen von Pfirsich, Grapefruit und tropischen Früchten\u003c\/strong\u003e. Die feinen Holznoten fügen sich harmonisch in das Fruchtspiel ein und verleihen dem Wein zusätzliche Tiefe.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAm Gaumen präsentiert er sich ausgewogen und seidig mit einer angenehmen Cremigkeit. Die dezente Vanillenote aus dem Fassausbau begleitet die reife Frucht bis in den langen, harmonischen Nachhall und macht diesen Chardonnay zu einem vielseitigen Speisenbegleiter sowie zu einem Wein für besondere Genussmomente.\u003c\/p\u003e","brand":"Bodegas Bocopa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57444615586123,"sku":"101040","price":7.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1022\/3101\/5755\/files\/bocopa-laudum-chardonnay-fermentado-en-barricawebp-221.png?v=1780057079"},{"product_id":"laudum-chardonnay-organic-2023-bio-bocopa","title":"Laudum Chardonnay Organic 2023 BIO - Bocopa","description":"\u003cp\u003eDieser biologisch erzeugte Chardonnay überzeugt mit seiner Frische, Eleganz und einem besonders harmonischen Charakter. Die Trauben werden bereits in den kühlen Nachtstunden der ersten Septemberwoche gelesen und direkt in die Kellerei gebracht. Durch diese schonende Verarbeitung bleiben die Aromen optimal erhalten und die Frucht kann sich besonders klar und präzise entfalten.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eIm Glas zeigt sich der Wein in einem \u003cstrong\u003ehellen Gelb mit goldenen und grünlichen Reflexen\u003c\/strong\u003e. Die Nase wird von feinen Noten der \u003cstrong\u003eOrangenblüte, frischen Zitrusaromen und einem Hauch von Butter\u003c\/strong\u003e geprägt, die dem Wein zusätzliche Tiefe und Eleganz verleihen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAm Gaumen präsentiert sich dieser Chardonnay frisch, rund und ausgewogen. Seine geschmeidige Textur verbindet sich mit einer lebendigen Frische und sorgt für ein angenehm harmonisches Mundgefühl. Die perfekte Balance zwischen Frucht, Frische und Struktur macht ihn zu einem vielseitigen Begleiter für zahlreiche Gelegenheiten.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eEin unkomplizierter und zugleich anspruchsvoller Bio-Chardonnay, der mit seiner feinen Aromatik und seiner ausgewogenen Art begeistert.\u003c\/p\u003e","brand":"Bodegas Bocopa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57444615717195,"sku":"101030","price":6.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1022\/3101\/5755\/files\/laudumecochardonnayfreigestellt1000pwebp-220.png?v=1780057082"},{"product_id":"clot-dels-oms-chardonnay-2025-bio","title":"Clot Dels Oms Chardonnay BIO 2025 - Finca Ca n'Estella","description":"\u003cp\u003eDieser ausdrucksstarke Chardonnay verbindet \u003cstrong\u003eFruchtfülle, Eleganz und feinen Schmelz\u003c\/strong\u003e zu einem besonders harmonischen Weißweinerlebnis. Die Trauben stammen überwiegend vom renommierten \u003cstrong\u003eChaco-Weinberg\u003c\/strong\u003e, dessen hervorragende Bedingungen optimale Reife und intensive Aromatik ermöglichen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eFür die Vinifikation wird ausschließlich der \u003cstrong\u003eVorlaufmost schonend entrappten Trauben\u003c\/strong\u003e verwendet. Nach einer rund \u003cstrong\u003e30-tägigen temperaturkontrollierten Gärung\u003c\/strong\u003e reift der Wein weitere \u003cstrong\u003e40 Tage auf der Feinhefe\u003c\/strong\u003e. Diese traditionelle Ausbauweise verleiht ihm zusätzliche Komplexität, eine cremigere Textur und die feinen Brioche-Anklänge, die ihn von vielen klassischen Chardonnay-Weinen unterscheiden.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eIm Glas präsentiert sich der Wein in einem \u003cstrong\u003eintensiven Goldgelb mit leicht grünlichen Reflexen\u003c\/strong\u003e. Das Bouquet wird von reifen tropischen Früchten wie Mango und Ananas geprägt, ergänzt durch dezente würzige Nuancen und feine Hefearomen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAm Gaumen zeigt sich der Chardonnay \u003cstrong\u003eweich, vollmundig und hervorragend ausbalanciert\u003c\/strong\u003e. Die exotische Frucht wird von einer angenehm eingebundenen Säure getragen, die für Frische und Lebendigkeit sorgt. Der lange, geschmeidige Abgang unterstreicht die Qualität und Eleganz dieses besonderen Weißweins.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie limitierte Abfüllung macht diesen Wein zu einer besonderen Entdeckung für Liebhaber ausdrucksstarker Chardonnays. Er passt hervorragend zu Fischgerichten, Geflügel, cremigen Pastagerichten oder als eleganter Begleiter für besondere Anlässe.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEnthält Sulfite.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Bodegas Ca N'Estella","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57444623876427,"sku":"120040","price":9.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1022\/3101\/5755\/files\/clotdelomsblancofreigestelltnvwebp-457.webp?v=1780321945"},{"product_id":"ochoa-blanco-lias-2024","title":"Ochoa Blanco Lias 2024 - Bodegas Ochoa","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOchoa Blanco Sobre Lías\u003c\/strong\u003e steht für den frischen Aufbruch einer neuen Generation in Navarra. Mit der Übernahme des Familienweinguts durch \u003cstrong\u003eBeatriz und Adriana Ochoa\u003c\/strong\u003e begann eine spannende Entwicklung hin zu mehr Nachhaltigkeit, biologischem Weinbau und einer noch stärkeren Fokussierung auf Herkunft und Qualität.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie beiden Winzerinnen führen die traditionsreiche Bodega mit viel Respekt vor dem Erbe ihrer Familie und gleichzeitig mit einem klaren Blick in die Zukunft. Die Umstellung auf \u003cstrong\u003ebiologische Bewirtschaftung\u003c\/strong\u003e, die Förderung der Biodiversität sowie eigene Projekte rund um Honig und Olivenöl zeigen eindrucksvoll, wie konsequent dieser Weg verfolgt wird.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDer frühere Calendas Blanco, heute \u003cstrong\u003eOchoa Blanco Sobre Lías\u003c\/strong\u003e, vereint \u003cstrong\u003e70 % Chardonnay und 30 % Viura\u003c\/strong\u003e zu einem modernen, frischen Weißwein. Die Trauben werden früh gelesen, um ihre natürliche Frische zu bewahren. Nach der temperaturkontrollierten Gärung im Edelstahltank reift der Wein für \u003cstrong\u003evier Monate auf der Feinhefe (Sobre Lías)\u003c\/strong\u003e. Dadurch gewinnt er an Struktur, Cremigkeit und Komplexität, ohne seine Leichtigkeit zu verlieren.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eIm Glas präsentiert sich der Wein in einem \u003cstrong\u003eklaren Strohgelb mit grünlichen Reflexen\u003c\/strong\u003e. Das Bouquet wird von Zitrusfrüchten, Grapefruit, weißen Blüten und tropischen Früchten geprägt. Die Aromatik wirkt frisch, präzise und einladend.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAm Gaumen zeigt sich der Ochoa Blanco wunderbar ausgewogen. Seine lebendige Säure sorgt für Frische und Trinkfluss, während die Reife auf der Feinhefe einen feinen Schmelz und zusätzliche Tiefe verleiht. Der lange, fruchtbetonte Nachhall macht ihn zu einem vielseitigen Begleiter für mediterrane Küche, Fischgerichte, Salate und sommerliche Genussmomente.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eEin moderner Weißwein aus Navarra, der eindrucksvoll zeigt, wie spannend die neue Generation der Bodega Ochoa Tradition und Innovation miteinander verbindet.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEnthält Sulfite.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Ochoa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57444626760011,"sku":"118010","price":7.2,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1022\/3101\/5755\/files\/botella-blancolias-bodegasochoawebp-417.webp?v=1780320587"},{"product_id":"ozu-de-otazu-chardonnay-2023","title":"Ozu de Otazu Chardonnay 2023 - Bodega Otazu","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDer perfekte Einstieg in die Welt von Otazu.\u003c\/strong\u003e Die Bodega gehört zu einem exklusiven Kreis von nur wenigen Weingütern Spaniens, die den prestigeträchtigen Status \u003cstrong\u003e„Vino de Pago“\u003c\/strong\u003e tragen dürfen – eine Auszeichnung für außergewöhnliche Weinberge, charakterstarkes Terroir und kompromisslose Qualitätsarbeit.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Region Navarra war schon immer etwas weltoffener als viele andere spanische Weinregionen und setzte früh auf internationale Rebsorten. Besonders mit Chardonnay hat sich Otazu einen herausragenden Ruf erarbeitet und zählt heute zu den renommiertesten Erzeugern dieser Rebsorte in Spanien.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eFür diesen Wein werden ausschließlich handverlesene Trauben verwendet. Nach der temperaturkontrollierten Vergärung im Edelstahltank reift der Wein für \u003cstrong\u003edrei Monate auf der Feinhefe (Sobre Lías)\u003c\/strong\u003e. Diese Reife verleiht ihm zusätzlichen Schmelz, eine cremige Textur und überraschend viel Tiefe, ohne seine Frische zu verlieren.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDas Ergebnis ist ein Chardonnay mit beeindruckender Balance aus Frucht, Eleganz und Trinkfreude. Ein vielseitiger Weißwein, der sowohl als Speisenbegleiter als auch solo überzeugt und eindrucksvoll zeigt, warum Otazu zu den spannendsten Weingütern Spaniens gehört.\u003c\/p\u003e","brand":"Bodegas Otazu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57444636754251,"sku":"119010","price":11.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1022\/3101\/5755\/files\/picture-ozu-by-otazu-chardonnay-2023png-437.png?v=1780321287"},{"product_id":"pago-de-otazu-chardonnay-con-crianza-2022","title":"Pago de Otazu Chardonnay con Crianza 2022 - Bodega Otazu","description":"\u003cp\u003eDieser Weißwein gehört zu den großen Charakterweinen seines Hauses. Die sorgfältig von Hand gelesenen Trauben werden ausschließlich für diese besondere Abfüllung verwendet und anschließend mit viel Geduld und handwerklichem Können ausgebaut. Mit einer Produktion von \u003cstrong\u003eweniger als 10.000 Flaschen\u003c\/strong\u003e zählt er zu den exklusiveren Weinen seines Sortiments.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eSeine besondere Persönlichkeit erhält der Wein durch einen \u003cstrong\u003eachtmonatigen Ausbau in neuen Barriques aus Allier-Eiche\u003c\/strong\u003e. Anschließend reift er weitere 18 Monate auf der Flasche, wodurch sich Frucht, Holz und Struktur zu einem harmonischen Ganzen verbinden.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAm Gaumen zeigt sich der Wein beeindruckend vielschichtig und kraftvoll. Die lange Reife verleiht ihm Fülle, Tiefe und einen bemerkenswerten Schmelz, ohne dabei seine Frische zu verlieren. Er verbindet die Ausdrucksstärke großer Weißweine mit einer Eleganz, die lange in Erinnerung bleibt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie außergewöhnliche Qualität wurde mehrfach international ausgezeichnet, unter anderem mit \u003cstrong\u003eSilbermedaillen beim Concours Mondial de Bruxelles\u003c\/strong\u003e sowie der \u003cstrong\u003eInternational Wine and Spirit Competition\u003c\/strong\u003e. Ein Weißwein für besondere Momente und Liebhaber charaktervoller Barrique-Weine.\u003c\/p\u003e","brand":"Bodegas Otazu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57444636787019,"sku":"119020","price":35.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1022\/3101\/5755\/files\/Pago_de_Otazu_Chardonnay_con_Crianza_mit_Praemierungen_400x400_a9b2da5b-25a9-4bc4-aada-48a5757a23f5.webp?v=1782059735"},{"product_id":"cava-sutra-bodegas-arraez","title":"Cava Sutra - Bodegas Arraez","description":"\u003cp\u003eCava Brut; trocken\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFarbe: Helles klares Strohgelb; sehr feine Verperlung\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAromen: Fruchtig, frische, weißes Obst, Zitrusfrüchte\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGeschmack: Ausgewogen, frisch, rund, samtig, gut integrierte weiche Säure\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHerstellung: Verwendung ausgewählter, handverlesener Trauben aus dem valencianischen Hochland auf lehmigen Nordhängen; Mazeration bei 13°-14°C, 9-monatige traditionelle Flaschengärung bei 16°C\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEnthält Sulfite\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHecho para el Amor: Für die Liebe gemacht!\u003c\/p\u003e","brand":"Antonio Arraez","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57444638490955,"sku":"100600","price":13.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1022\/3101\/5755\/files\/cava-sutrawebp-185.png?v=1780046234"},{"product_id":"cava-sutra-reserva-bodegas-arraez","title":"Cava Sutra Reserva BIO - Bodegas Arraez","description":"\u003cp\u003eDer Name ist Programm. \u003cstrong\u003eCava Sutra\u003c\/strong\u003e – ein Schaumwein, der sich nicht zu ernst nimmt, keinen Eindruck schinden will und genau deshalb so charmant ist. \u003cstrong\u003eToni Arraez\u003c\/strong\u003e hat hier einen Cava gemacht, der nicht im Vordergrund steht, sondern den Abend begleitet. Unkompliziert, leichtfüßig, mit einem Lächeln.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Trauben kommen aus dem \u003cstrong\u003evalencianischen Hochland\u003c\/strong\u003e, von lehmigen Nordhängen – handverlesen, mit Sorgfalt ausgewählt. Nach der \u003cstrong\u003eMazeration bei 13–14 °C\u003c\/strong\u003e folgt die zweite traditionelle Flaschengärung: \u003cstrong\u003e36 Monate bei 16 °C\u003c\/strong\u003e. Drei Jahre Geduld für einen Wein, der so tut, als wäre alles ganz einfach. Und das ist das Können dahinter.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eHecho para el Amor\u003c\/em\u003e – für die Liebe gemacht. Für einen schönen Abend zu zweit. Mehr braucht es nicht.\u003c\/p\u003e","brand":"Antonio Arraez","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57444638654795,"sku":"100610","price":15.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1022\/3101\/5755\/files\/cava-sutra-reservawebp-187.webp?v=1780046237"},{"product_id":"roxanne-cava-brut-2022-bio-chozas-carrascal","title":"Roxanne Cava Brut 2024 BIO - Chozas Carrascal","description":"\u003cp\u003eWährend der andere Schaumwein der Bodega bewusst kein Cava sein wollte, ist dieser hier genau das – und mit ganzer Überzeugung. Der \u003cstrong\u003eerste Schaumwein von María-José\u003c\/strong\u003e, ihr persönliches erstes „Baby\", und man spürt die Zuneigung in jeder Flasche. Leicht, fruchtig, unbeschwert – ein Cava, der nicht beeindrucken, sondern einfach glücklich machen will.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Trauben werden \u003cstrong\u003efrüh morgens in der zweiten Augusthälfte\u003c\/strong\u003e gelesen und sofort einer \u003cstrong\u003esauerstoffreien Kaltmazeration\u003c\/strong\u003e unterzogen. Verwendet wird ausschließlich der \u003cstrong\u003eVorlaufmost\u003c\/strong\u003e. Ein Teil des Weines reift in \u003cstrong\u003ezwei Jahre alten französischen Eichenfässern\u003c\/strong\u003e, bevor alles zusammengeführt wird. Es folgt die zweite traditionelle \u003cstrong\u003eFlaschengärung für mindestens 15 Monate\u003c\/strong\u003e – klassische Méthode Champenoise, sorgfältig und geduldig.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eMeine Wahl, wenn ich aufs Meer schaue und den Tag vergessen will. Einfach einschenken, zurücklehnen, fertig.\u003c\/p\u003e","brand":"Chozas Carrascal","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57444639736139,"sku":"100510","price":14.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1022\/3101\/5755\/files\/roxannefreigestelltwebp-197.webp?v=1780054468"},{"product_id":"dominio-de-la-vega-brut-reserva-especial","title":"Dominio De La Vega Brut Reserva Especial 2019","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDominio de la Vega \u003c\/strong\u003egehört zu den besten Cava-Produzenten der \u003cstrong\u003eUtiel-Requena\u003c\/strong\u003e – und dieser Reserva ist der Beweis dafür. Die Philosophie dahinter ist simpel und kompromisslos: das Beste aus dem Weinberg in die Flasche stecken. Nicht mehr, nicht weniger.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDafür werden ausschließlich die \u003cstrong\u003eerlesensten Trauben des Weingutes\u003c\/strong\u003e verwendet – und davon nur die \u003cstrong\u003eersten 50 % des Vorlaufmostes\u003c\/strong\u003e. Die erste Fermentation läuft \u003cstrong\u003ekontrolliert über 15 Tage bei 16 °C\u003c\/strong\u003e. Anschließend reifen \u003cstrong\u003e20 % des Macabeo-Weines drei Monate in neuen französischen Eichenfässern\u003c\/strong\u003e, was dem Cava seine bemerkenswerte Tiefe und Cremigkeit verleiht. Die Klärung der Weine erfolgt ausschließlich durch \u003cstrong\u003enatürliche Schwerkraft\u003c\/strong\u003e – ohne Eingriffe. Die zweite Fermentation findet nach der klassischen Methode statt: \u003cstrong\u003e24 Monate traditionelle Flaschengärung\u003c\/strong\u003e. Geduld als Qualitätsmerkmal.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Auszeichnungen sprechen für sich: \u003cstrong\u003eGoldmedaille Concours Mondial Bruxelles\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eGoldmedaille Wine Pleasures\u003c\/strong\u003e – gewählt zum besten Cava Brut Reserva – sowie Bestnoten im \u003cstrong\u003eGuía Penín\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Dominio De La Vega","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57444639867211,"sku":"100590","price":25.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1022\/3101\/5755\/files\/cava-reserva-especialwebp-207.png?v=1780054821"},{"product_id":"las-2-ces-blanco-2023-bio-chozas-carrascal","title":"Las 2 Ces Blanco 2023 BIO - Chozas Carrascal","description":"\u003cp\u003eEin Weißwein mit feinem Schmelz und beeindruckender Eleganz – und das für unter 10 €. Als langjährige Fans von \u003cstrong\u003eChozas Carrascal\u003c\/strong\u003e durften wir den besonderen Moment des Generationenwechsels miterleben: Der renommierte französische Önologe \u003cstrong\u003eMichel Poudou\u003c\/strong\u003e hat das Weingut geprägt und weit über die Region hinaus bekannt gemacht. Heute führen die Geschwister \u003cstrong\u003eJulián-Pedro und María-José\u003c\/strong\u003e mit frischem Elan und neuen Ideen das Erbe weiter.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eKaum ein Wein der Bodega hat in den letzten Jahren so deutlich an Profil gewonnen wie der \u003cstrong\u003eLas 2 Ces Blanco\u003c\/strong\u003e. Die Trauben werden heute heruntergekühlt und durchlaufen eine \u003cstrong\u003e24-stündige Maischestandzeit\u003c\/strong\u003e. Ein Kunstgriff, der dem Wein Tiefe, Länge und einen bemerkenswert \u003cstrong\u003ecremigen Schmelz\u003c\/strong\u003e verleiht – ein Mundgefühl, das man sonst nur von deutlich teureren Weinen kennt. Nach der Kaltmazeration reift er noch \u003cstrong\u003eauf der Feinhefe\u003c\/strong\u003e, was ihm zusätzliche Textur und Fülle gibt. Ökologische Herstellung, frühmorgendliche Lese.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eMittlerweile gehört er zu unseren absoluten Lieblingsbegleitern zum Essen. Der \u003cstrong\u003eGuía Penín\u003c\/strong\u003e bestätigt das jedes Jahr aufs Neue – zuletzt mit \u003cstrong\u003e90 Punkten\u003c\/strong\u003e für den Jahrgang 2023.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTipp:\u003c\/strong\u003e Der Wein liebt Luft! Unbedingt dekantieren oder in eine Karaffe geben – so zeigt er, was wirklich in ihm steckt.\u003c\/p\u003e","brand":"Chozas Carrascal","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57444640063819,"sku":"154010","price":8.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1022\/3101\/5755\/files\/lasdosces-blancowebp-1269.webp?v=1781786479"},{"product_id":"las-tres-vino-de-pago-2019-bio-chozas-carrascal","title":"Las Tres Vino de Pago 2019 BIO - Chozas Carrascal","description":"\u003cp\u003eDrei Rebsorten, eine klare Idee: \u003cstrong\u003eSauvignon Blanc, Macabeo und Chardonnay\u003c\/strong\u003e – und jede bringt genau das mit, was die andere nicht hat. Der Sauvignon Blanc liefert \u003cstrong\u003eEleganz und Aroma\u003c\/strong\u003e, der Macabeo \u003cstrong\u003emediterrane Frische\u003c\/strong\u003e, der Chardonnay \u003cstrong\u003eKraft und einen langen, nachhaltigen Abgang\u003c\/strong\u003e. Zusammen ergeben sie einen Weißwein, der größer wirkt als die Summe seiner Teile.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDass zwei der drei Sorten aus Frankreich stammen, ist kein Zufall. \u003cstrong\u003eMaría José und Julián López-Peidro\u003c\/strong\u003e haben Önologie in Bordeaux studiert – und der Einfluss dieser Ausbildung zieht sich durch die gesamte Arbeit von Chozas Carrascal. Kombiniert mit dem autochthonen \u003cstrong\u003eMacabeo\u003c\/strong\u003e entsteht ein Wein, der zwischen zwei Welten vermittelt: französische Finesse trifft spanischen Charakter.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Trauben werden \u003cstrong\u003efrüh morgens separat gelesen und separat vinifiziert\u003c\/strong\u003e. Nach der Kaltmazeration reifen die Vorlaufmoste bis zu \u003cstrong\u003edrei Monate in neuen französischen Allier-Fässern\u003c\/strong\u003e, bevor sie für die Abfüllung sorgfältig abgemischt werden. Ökologische Herstellung.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eChozas Carrascal trägt die \u003cstrong\u003eD.O. Vino de Pago\u003c\/strong\u003e – die höchste Klassifizierung im spanischen Weinrecht. Der Vorgängerjahrgang 2013 wurde vom \u003cstrong\u003eGuía Penín mit 93 Punkten\u003c\/strong\u003e als exzellenter Wein ausgezeichnet.\u003c\/p\u003e","brand":"Chozas Carrascal","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57444640358731,"sku":"154050","price":17.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1022\/3101\/5755\/files\/las-treswebp-772.png?v=1780920780"},{"product_id":"chozas-carrascal-brut-nature-reserva-2018-bio","title":"Unique Brut Nature Reserva 2023 BIO - Chozas Carrascal","description":"\u003cp\u003eManche Schaumweine sind besonders – dieser hier ist einzigartig. Denn \u003cstrong\u003eJulián López-Peidro\u003c\/strong\u003e hat sich bewusst dagegen entschieden, einen Cava zu machen. Der Kontrollrat stellt Regeln auf, denen er nicht folgen wollte: Ob es um die Vergärung im Betonei geht, den Ausbau im Fass oder die Wahl des Holzes – Julián wollte seinen eigenen Weg gehen. Und der führt geradewegs zu einem der aufregendsten Schaumweine, die wir im Sortiment haben.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eSein Ziel war klar: \u003cstrong\u003eden perfekten Schaumwein für Meeresfrüchte\u003c\/strong\u003e zu schaffen. Was ihm gelungen ist. Ich kann es kaum erwarten, die nächste Pfanne \u003cstrong\u003eArroz con Bogavante\u003c\/strong\u003e damit zu genießen – und ja, bitte nicht Paella nennen. Es gibt viele Reisgerichte, die man in einer Paella-Pfanne zubereitet, aber nur ein Rezept ist eine echte Paella.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Trauben werden \u003cstrong\u003efrüh morgens in der zweiten Augusthälfte\u003c\/strong\u003e gelesen und anschließend einer \u003cstrong\u003esauerstoffreien Kaltmazeration\u003c\/strong\u003e unterzogen. Verwendet wird ausschließlich der \u003cstrong\u003eVorlaufmost\u003c\/strong\u003e. Ein Teil des Weines reift in \u003cstrong\u003ezwei Jahre alten französischen Eichenfässern à 220 Liter\u003c\/strong\u003e, bevor alle Weine zusammengeführt werden. Es folgt die zweite traditionelle \u003cstrong\u003eFlaschengärung nach Méthode Champenoise\u003c\/strong\u003e für mindestens \u003cstrong\u003e15 Monate\u003c\/strong\u003e. Degorgiert wird \u003cstrong\u003eohne Zuckerzusatz\u003c\/strong\u003e. Ökologische Herstellung.\u003c\/p\u003e","brand":"Chozas Carrascal","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57444640522571,"sku":"100520","price":23.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1022\/3101\/5755\/files\/chozascarrascalcavabrutnaturepng-199.png?v=1780054473"},{"product_id":"son-prim-esblanc-2024","title":"Son Prim Esblanc 2024","description":"\u003cp\u003eDer frischeste von \u003cstrong\u003eJaime Llabrés\u003c\/strong\u003e' Weinen – und der, den man am liebsten schon \u003cstrong\u003efreitags mittags in der Siesta\u003c\/strong\u003e auspackt. Dazu Meeresfrüchte-Tapas, Sonne, und dann den Alltag einfach vergessen. Dass danach um 12 Feierabend gemacht wird, wundert dann eigentlich niemanden mehr. Das Leben in Spanien kann so schön sein.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eHinter der Leichtigkeit steckt echte Handwerkskunst: Selektierte \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e-Trauben, schonende Mostgewinnung, \u003cstrong\u003e24-stündige Kaltmazeration\u003c\/strong\u003e. Anschließend fermentiert der reine Most \u003cstrong\u003e5 Monate in neuen französischen Eichenfässern\u003c\/strong\u003e – das gibt ihm seine bemerkenswerte Cremigkeit und Dichte, ohne die Frische zu opfern. Ein Weißwein, der mehr ist als er auf den ersten Blick verspricht.\u003c\/p\u003e","brand":"Son Prim","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57444648878411,"sku":"170010","price":15.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1022\/3101\/5755\/files\/esblanc1000pxwebp-169.webp?v=1779804645"},{"product_id":"12-lunas-blanco-2024-el-grillo-y-la-luna","title":"12 Lunas Blanco 2024 - El Grillo y La Luna","description":"\u003cp\u003eFarbe: Zitronengelb\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHerstellung: Separate manuelle Lese der einzelnen Rebsorten zum optimalen Reifezeitpunkt Anfang September; separate Vinifizierung der einzelnen Rebsorten; sechs-stündige Kaltmazeration; schonende Gewinnung des Mostes durch sanfte Pressung und Trennung von Sedimenten durch die Schwerkraft über 48 Stunden; erste zwei-wöchige alkoholische Gärung in Edelstahltanks bei Temperaturen zwischen 14°C und 17°C; vier-monatige Fermentation der vermählten Weine in Edelstahltanks bei 12°C auf eigenen Hefen; Klärung des Weines durch Schwerkraft vier Wochen vor der Flaschenabfüllung limitierte Auflage von 20.000 abgefüllten Flaschen\u003c\/p\u003e","brand":"Grillo y la Luna","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57444687085899,"sku":"149010","price":12.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1022\/3101\/5755\/files\/12-lunas-blancowebp-736.png?v=1780918709"},{"product_id":"cri-cri-cri-2022-el-grillo-y-la-luna","title":"Cri, Cri, Cri 2024 - El Grillo y La Luna","description":"\u003cp\u003eFarbe: Zitronengelb mit goldenen Reflexen\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHerstellung: Verwendung handverlesener, manuell entrappter Trauben von ertragsarmen Reben der lage Pelegrín; schonender Transport in 12-kg-Behältern; Kühllagerung der Trauben bei 4°C; Fermentation in 40hl-Fässern aus französischem Eichenholz; 5-tägige Kaltpressung der Trauben bei 10°C; Manuelles Unterrühren der Schalen; während der Fermentation; Anschließende weitere Reife des Weines mit dem Fruchtfleisch für 20 Tage; Malolaktische Fermentation in 7 Barriquefässern (225l) aus französischem Eichenholz mit feinen und mittleren Poren, wobei die Fässer den 6 Monaten zwei mal wöchentlich gedreht werden, um die Hefen zu bewegen; Klärung des Weines durch Schwerkraft limitierte Auflage von nur ca 700. Flaschen!\u003c\/p\u003e","brand":"Grillo y la Luna","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57444687380811,"sku":"149060","price":32.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1022\/3101\/5755\/files\/cri-cri-criwebp-744.png?v=1780918734"},{"product_id":"maria-jose-chardonnay-2023-son-prim","title":"Maria José Chardonnay 2023  Son Prim","description":"\u003cp\u003eWeißwein; trocken\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFarbe: Strohgelb mit intensivem goldenen Schimmer\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAromen: Reifes Obst, Früchte (Birne, Pfirsich)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGeschmack: Ausgewogen, dicht, mit gut eingebundener Säure, cremig, weich, lang anhaltender Abgang\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHerstellung: Verwendung von selektierten Chardonnay-Trauben; schonende Gewinnung des Mostes, Gärung: 50% in neuen Fässern und 50% in Edelstahltanks\u003cbr\u003emit kontrollierter Temperatur. In Fässern gereift für 8 Monate in 225 l Fässern. Eichen: 100% Französisch.\u003c\/p\u003e","brand":"Son Prim","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57444700553547,"sku":"170040","price":24.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1022\/3101\/5755\/files\/mariajosex1000png-936.png?v=1780924947"},{"product_id":"eterno-brute-nature-gran-reserva-2016-bio-chozas-carrascal","title":"Eterno Brut Nature Gran Reserva 2018 BIO - Chozas Carrascal","description":"\u003cp\u003eManche Weine entstehen aus Tradition, andere aus Leidenschaft. Dieser Cava gehört eindeutig zur zweiten Kategorie. Er ist das \u003cstrong\u003eHerzensprojekt von María José und Julián López-Peidro\u003c\/strong\u003e, der zweiten Generation von Chozas Carrascal, die 2016 die Verantwortung im Familienweingut übernahmen und mit diesem Schaumwein direkt ein beeindruckendes Ausrufezeichen setzten.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Grundlage bildet \u003cstrong\u003eChardonnay aus einer der ältesten Parzellen des Weinguts\u003c\/strong\u003e. Doch die eigentliche Besonderheit liegt in der Geduld. Während viele hochwertige Schaumweine zwei bis drei Jahre auf der Hefe reifen, gönnen die Geschwister ihrem Prestige-Cava beeindruckende \u003cstrong\u003e60 Monate Hefelager\u003c\/strong\u003e. Fünf Jahre Zeit, um Komplexität, Finesse und Struktur zu entwickeln.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eWer nun einen stark hefegeprägten Schaumwein erwartet, wird überrascht sein. Trotz der langen Reifezeit bleibt der Wein bemerkenswert frisch und elegant. Die Hefenoten fügen sich harmonisch in die Frucht ein, statt sie zu überdecken. So entsteht eine Stilistik, die eher von Balance als von Kraft lebt und gelbe Früchte, feine Röstaromen und dezente Brioche-Noten miteinander verbindet.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAuch am Gaumen zeigt sich die Klasse dieses Schaumweins. Die Perlage ist außergewöhnlich fein, die Struktur präzise und die Frische animierend. Alles wirkt mühelos, elegant und perfekt aufeinander abgestimmt. Gerade diese Kombination aus Finesse, Länge und Trinkfreude macht ihn zu einem Schaumwein, der problemlos mit deutlich teureren Vertretern seiner Kategorie mithalten kann.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eHinzu kommt der enorme Aufwand in der Herstellung: Vorlaufmost, sauerstoffarme Verarbeitung, teilweise Ausbau in französischen Eichenfässern, traditionelle Flaschengärung und Degorgieren ohne Dosage. Abgerundet wird das Ganze durch eine konsequente \u003cstrong\u003ebiologische Bewirtschaftung\u003c\/strong\u003e der Weinberge.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eEin außergewöhnlicher Chardonnay-Schaumwein, der eindrucksvoll zeigt, was möglich ist, wenn Talent, Geduld und kompromissloses Qualitätsdenken zusammenkommen.\u003c\/p\u003e","brand":"Chozas Carrascal","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57444705567051,"sku":"100530","price":40.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1022\/3101\/5755\/files\/chozascarrascaleternocavagranreservapng-201.png?v=1780054478"},{"product_id":"calvestra-espumoso-bio-mustiguillo","title":"Calvestra Espumoso BIO - Bodega Mustiguillo","description":"\u003cp\u003eManche Weine sind selten. Manche Weine sind außergewöhnlich. Und manche sind echte \u003cstrong\u003eEinhörner\u003c\/strong\u003e. Genau in diese Kategorie fällt dieser Schaumwein von \u003cstrong\u003eToni Sarrion\u003c\/strong\u003e. Der Grund dafür ist eine Rebsorte, die man in einem traditionellen Flaschengärer praktisch nie findet: \u003cstrong\u003eMerseguera\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eNach allem, was wir recherchieren konnten, gibt es kaum einen weiteren spanischen Schaumwein, der auf diese Rebsorte setzt. Tatsächlich sorgte die Verwendung von Merseguera sogar dafür, dass der Wein nicht als \u003cstrong\u003eCava\u003c\/strong\u003e vermarktet werden darf, obwohl er nach denselben strengen Methoden hergestellt wird. Die zweite Gärung erfolgt klassisch in der Flasche und anschließend reift der Wein beeindruckende \u003cstrong\u003e60 Monate auf der Hefe\u003c\/strong\u003e – ein Zeitraum, der selbst viele Spitzencavas deutlich übertrifft.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eHinter dem Projekt steht kein Geringerer als \u003cstrong\u003eToni Sarrion\u003c\/strong\u003e von Mustiguillo, einer der innovativsten Winzer Spaniens. Wer seine Weine kennt, weiß, dass er sich nur selten an Konventionen hält. Stattdessen verfolgt er konsequent seinen eigenen Stil und setzt dabei häufig auf regionale Rebsorten, die andere längst aufgegeben hätten.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Wahl der Merseguera erscheint dabei durchaus logisch. Die Rebsorte wird häufig als der \u003cstrong\u003e\"Sauvignon Blanc Spaniens\"\u003c\/strong\u003e bezeichnet und bringt von Natur aus Frische, Finesse und eine ausgeprägte Aromatik mit. Gemeinsam mit Chardonnay entsteht daraus ein Schaumwein, der sich bewusst von vielen klassischen Champagner- oder Cava-Stilistiken absetzt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eStatt auf intensive Brioche- und Hefearomen zu setzen, überzeugt dieser Wein durch seine \u003cstrong\u003eflorale Eleganz\u003c\/strong\u003e, seine feine Frucht und seine bemerkenswerte Frische. Die extrem lange Hefelagerung sorgt dennoch für Tiefe, Komplexität und eine wunderbar cremige Textur. Ein Schaumwein für Entdecker, für Liebhaber außergewöhnlicher Rebsorten und für alle, die erleben möchten, wie spannend spanischer Schaumwein jenseits bekannter Pfade sein kann.\u003c\/p\u003e","brand":"Mustiguillo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57444708417867,"sku":"156010","price":32.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1022\/3101\/5755\/files\/fincacalvestrabrutsinanadawebp-213.webp?v=1780055479"},{"product_id":"dominio-de-la-vega-cuvee-prestige","title":"Dominio de la Vega Cuvée Prestige Reserva Brut Natur 2019","description":"\u003cp\u003eEs gibt Schaumweine, die für den unkomplizierten Genuss gemacht sind – und es gibt Schaumweine, bei denen jedes Detail darauf ausgerichtet ist, das Beste aus einer Rebsorte und einem Jahrgang herauszuholen. Der Cuvée Prestige von Dominio de la Vega gehört ganz klar zur zweiten Kategorie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBereits die Basis dieses außergewöhnlichen Cavas unterscheidet ihn von vielen anderen Vertretern seiner Art. Statt auf die klassischen Cava-Rebsorten zu setzen, entscheidet sich das Weingut für einen reinsortigen Chardonnay, dessen Grundwein zunächst in neuen französischen Barriques ausgebaut wird. Dadurch erhält der Wein zusätzliche Tiefe, Struktur und eine beeindruckende aromatische Komplexität, noch bevor die zweite Gärung überhaupt beginnt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Name „Cuvée Prestige“ kommt dabei nicht von ungefähr. Nach dem Fassausbau werden nicht einfach alle Partien miteinander vermählt. Die Kellermeister von Dominio de la Vega selektieren ausschließlich die besten Fässer eines Jahrgangs, um daraus diesen besonderen Cava zu komponieren. Das Ergebnis ist ein Schaumwein, der Eleganz, Finesse und Ausdruckskraft auf bemerkenswerte Weise verbindet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMit seiner feinen Perlage, seiner cremigen Textur und seinem vielschichtigen Charakter zeigt dieser Cava eindrucksvoll, welches Potenzial in Chardonnay und traditioneller Flaschengärung steckt. Kein Wunder also, dass er auch international für Aufmerksamkeit sorgt. So wurde er unter anderem mit 93 Punkten von Robert Parker ausgezeichnet und erhielt zudem Gold bei Mundus Vini.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEin Cava für besondere Momente, festliche Anlässe oder einfach für alle, die entdecken möchten, wie anspruchsvoll und charakterstark spanischer Schaumwein sein kann.\u003c\/p\u003e","brand":"Dominio De La Vega","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57444713824587,"sku":"100595","price":28.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1022\/3101\/5755\/files\/cava-dominio-de-la-vega-cuvee-prestige-342x1024webp-209.webp?v=1780054823"},{"product_id":"rabetllat-i-vidal-cava-guarda-superior-reserva-bio-brut-natur","title":"Rabetllat I Vidal Cava Reserva Brut Nature 2021 BIO - Finca Ca n'Estella","description":"","brand":"Bodegas Ca N'Estella","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57556728414539,"sku":"100060","price":13.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1022\/3101\/5755\/files\/rabetllatividalbrutnaturewebp-1078.webp?v=1781178868"}],"url":"https:\/\/www.weinhandel-peral.de\/collections\/chardonnay.oembed","provider":"Weinhandel Peral","version":"1.0","type":"link"}